Wat Is de belangrijkste smaakstof Agent in een Mornay saus?



Wanneer u zien "krab Mornay" of "oeufs pochés à la sauce Mornay" a menu, is de gemeenschappelijke factor koppelverkoop deze verleidelijke gerechten samen hun rijke Franse saus. Mornay saus tops, zeevruchten en groenten, of past in gratin-type stoofschotels. Het is de mix van de kaas gebruikt voor het maken van de Mornay die het onderscheidt van andere klassieke witte toppings.

Gaan met Gruyere

  • Mornay begint met een basic Nantuasaus maar vereist een soort gatenkaas zodat het Mornay. Gruyere, de semi-onderneming kaas uit Zwitserland, is de traditionele Zwitserse gebruikt in Mornay saus. De kaas van superieure smaak en meltability maken het de eerste keuze voor quiche, fondue en, natuurlijk, Mornay saus. Wanneer Gruyere niet beschikbaar is, kunnen andere geïmporteerde Zwitserse typen, zoals Emmentaler, invullen.

Toevoegen van Pep met parmezaan

  • Het is ook traditionele met een kleinere hoeveelheid Parmezaanse kaas in Mornay saus. Het fundamentele evenwicht is 1 deel Parmezaanse kaas naar 2 delen Gruyere. Deze harde Italiaanse kaas wordt een extra hapje toegevoegd aan de mix van de saus, evenals sommige papillen. Gebruik altijd hard wiggen voor kaas in plaats van gemak voedsel shakers van vooraf geraspte, verwerkte parmezaan. Als u Parmezaanse kaas niet kunt vinden, zoekt u naar de soortgelijke Asiago of Romano harde kazen.

Ontmoet de moeder

  • Mornay begint met een bechamel saus, de saus van romige witte "moeder". Moeder sauzen kunnen alleen of als basis voor andere sauzen worden gebruikt. Voor een fundamentele bechamelsaus, ontwikkelen een roux gemaakt van gelijke delen bloem en boter, voeg dan voorheen-scaled melk en aromaten zoals UI, peper en een laurierblaadje. Wanneer het een dikke consistentie is bereikt, stam de lichamen van de geïnfundeerd bechamelsaus.

Mornay maken

  • Als u wilt een basic bechamelsaus in een Mornay saus, ongeveer 1 deel van de blended kazen tot 4 delen bechamel saus te gebruiken. Nadat u de gespannen Béchamel naar een steelpan over middelgrote hitte terugkeert, klop langzaam in de Gruyere en de parmezaan totdat de kaas helemaal smelt en met de bechamelsaus mengen. Zodra de pan van het vuur betreft is het traditionele te roeren in een kleine hoeveelheid boter. Moet u dunne de Mornay voor uw specifieke recept, voeg een kleine hoeveelheid hete melk of bouillon.

Labels: Voedsel & drinken, Koken & bakken

Gerelateerde Artikelen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor een succesvolle organisatie?

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor een succesvolle organisatie?

Nieuwe bedrijven jaarlijks worden gemaakt, en meer bedrijven fail dan elk jaar slagen. Toch, andere bedrijven hebben al meer dan 100 jaar en blijven om succesvol te zijn. Terwijl elke ondernemer en manager zou graag willen weten van het geheim tot la
Wat Is het belangrijkste onderscheidende kenmerk van een Microprocessor?

Wat Is het belangrijkste onderscheidende kenmerk van een Microprocessor?

De meeste moderne computerapparatuur heeft een microprocessor op haar hart. De microprocessor biedt een computer de mogelijkheid om te berekenen, gegevens sorteren en uitvoeren van logische vergelijkingen. Dé onderscheidende kenmerk van een microproc
Wat zijn de taken van de Agent van een sluiting?

Wat zijn de taken van de Agent van een sluiting?

De taken van een afsluitende agent zijn talrijk. Wanneer een persoon zijn huis verkoopt, helpt een afsluitende agent hem verzorgen van alle losse eindjes en papierwerk die deel uitmaken van het huis-verkoop proces. Zonder een agent van de sluiting, d
Wat zijn mijn rechten als ik door een agent getrokken ben?

Wat zijn mijn rechten als ik door een agent getrokken ben?

Niemand vindt het leuk knipperende blauwe en rode lichten in zijn achteruitkijkspiegel ziet. Terwijl de politieagent achter je kan gewoon op de site van sommige andere misdaad worden haasten, kan dit ook betekenen u misschien een drijvende overtredin
Wat is de rol van een makelaar als Agent van een koper?

Wat is de rol van een makelaar als Agent van een koper?

Historisch, zelfs als een koper met een agent van de niet-aanbieding werkte, had de agent geen juridische verantwoordelijkheden aan de koper. Als de agent is er gebeurd met de agent van de lijst voor de eigenschap die wordt gekocht worden, was de sit
Functieomschrijving voor een Sales Agent voor een uitzendbureau

Functieomschrijving voor een Sales Agent voor een uitzendbureau

Uitzendbureaus overeenkomen met sollicitanten met open posities in de bedrijven die klant zijn. Een sales agent voor een uitzendbureau is verantwoordelijk voor het genereren van business van de klant-bedrijven. Verkoopagenten kunnen werken binnen het
Wat zijn de voor- en nadelen van een jaar opstijgen tussen Middelbare School en Universiteit?

Wat zijn de voor- en nadelen van een jaar opstijgen tussen Middelbare School en Universiteit?

Een jaar opstijgen tussen middelbare school en Universiteit, is een waardig overweging. In feite, stimuleert Harvard college studenten om een jaar opstijgen voor toelatingsexamen te doen iets zinvols. Het college rapporteert dat 50 tot 70 studenten j
Wat zijn de belangrijkste ingrediënten van Gatorade?

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten van Gatorade?

Als u niet genieten van de platte smaak van water tijdens het sporten, kan u bereiken voor een fles van Gatorade te houden u gehydrateerd. Deze felgekleurde sportdrank, die beschikbaar in een aantal smaken en variëteiten is, biedt voordelen zoals hel
Wat zijn de belangrijkste televisie demografie?

Wat zijn de belangrijkste televisie demografie?

Uw leeftijd en geslacht zijn slechts twee van het televisienetwerk factoren en reclame leidinggevenden kijken bij de dimensionering van hun belangrijkste demografische gegevens, die onderling van netwerk naar netwerk verschillen. Een TV-netwerk dat i
Wat te letten bij het kopen van een huis veilig

Wat te letten bij het kopen van een huis veilig

Niet alle home kluizen zijn gelijke bescherming en kwaliteit. Factoren zoals de grootte, gewicht, brand rating en lock bepalen de kwaliteit en bescherming vermogen van elk huis veilige optie. Een kluis die in deze gebieden ontbreekt laat uw waardevol
Kan ik een agent met een GED worden?

Kan ik een agent met een GED worden?

In 2010 waren er 644,300 politieagenten en sheriff's patrouille officieren dienst landelijk in de Verenigde Staten, volgens het Amerikaanse Bureau of Labor Statistics. Het bureau geeft aan dat het gemiddelde salaris voor deze officieren $55,620 per j
Verschil tussen een Corporate Agent en een makelaar voor verzekering

Verschil tussen een Corporate Agent en een makelaar voor verzekering

De Amerikaanse verzekeringssector is een 149 miljard dollar kolos die meer dan 2.3 miljoen mensen werkzaam. Een aanzienlijk aantal van deze werknemers zijn in het bedrijf van de verkoop van verzekeringsproducten. Er zijn twee belangrijkste verzekerin
Hoe word ik een Agent voor een bedrijf van de luchtvracht

Hoe word ik een Agent voor een bedrijf van de luchtvracht

Agenten, ook bekend als makelaars, beheer van het proces voor het vervoer van vracht congruente trucks en chauffeurs met vrachtbedrijven. Agenten nooit behandelen de cargo noch bezit nemen van het--ze gewoon het papierwerk, beheren de bellen nodig om
Wat voor soort lijm gebruik je op een bloempot?

Wat voor soort lijm gebruik je op een bloempot?

Veel bloempotten zijn gemaakt van terracotta, dat een soort gebakken klei is. Terracotta wordt gemakkelijk herkend door haar roestige rode tint en is meestal ongeglazuurde met een matte afwerking. Terracotta bloempotten zijn poreus en samen met lijme