Vlees voegt een kick van waardevolle proteïne maaltijden, maar bepalen van de juiste portie is niet een eenvoudig propositie. Laat zowel gezond verstand en de officiële aanbevelingen door het Amerikaanse ministerie van landbouw worden uw gidsen.
Eiwit richtsnoeren
USDA richtlijnen adviseren verschillende hoeveelheden proteïne voor mannen en vrouwen op verschillende leeftijden en activiteitenniveaus. Bijvoorbeeld, moeten vrouwen die 31 tot 50 jaar oud en maximaal 30 minuten lichaamsbeweging per dag krijgen 5 ounces eiwitten dagelijks. Verschillende eiwitrijke voedingsmiddelen bijdragen aan het totaal voor alle maaltijden in één dag:
- 1 5-ounce biefstuk en geen andere eiwit
- 1 4-ounce biefstuk en 1 eetlepel pindakaas
- 2 eieren, 1 ounce van ham en 1/4 kopje gekookte bonen
- 1 kleine, 3-ounce hamburger en 1 kopje linzensoep
Het afbeelden van de dienende grootte
Het USDA "Mijn plaat" campagne biedt verschillende manieren om te voorzien van een portie vlees:
- Foto van iets minder dan een kwart van uw diner plaat als het vlees serveren.
- Beperken van uw vlees serveren tot 3 ounces, of de geschatte grootte van een dek van kaarten en de palm van uw hand. Dit dienende grootte kunt u krijgen van 2 meer ounces van andere eiwitten, zoals eieren, noten en bonen.
Gedeelte berekeningen
Je hebt keuzes als het gaat om het bepalen van porties vlees voor elke maaltijd.
Berekeningen voor alle vleessoorten
- Weeg gram vlees. Bijvoorbeeld, te voorkomen dat vlees bij het ontbijt, lees de ounces en serveren maten van de deli vlees in uw Broodje van de ham lunch, en snijd uw avond biefstuk in specifieke porties van uw keuze.
- Gebruik van visuele aanwijzingen om te bepalen van presenteren maten, buffetten en in andere volkeren huizen. Bijvoorbeeld, is een 3-ounce gedeelte van gemalen rundvlees de grootte van een golfbal.
- Eten vlees alleen voor het diner. Mark Bittman, voedsel schrijver voor The New York Times, zorgen geen over berekening van ounces. Zijn plan "VB6" betekent dat hij een veganistisch dieet vóór 6 uur elke dag eet en slechts een enkele portie vlees in de avond heeft.
- Denken van vlees als kruiderij. Gebruik kleine reepjes rundvlees in soepen en salades en Brokkel grond worst in omeletten.
Berekeningen voor gebraad
- Oven gebraad --ongeveer 3 tot 4 porties per pond.
- Stoofvlees --2-3 porties per pond.
- Varkensvlees schouder of kont roast --ongeveer 3 porties per pond
Presenteren maten bepalen is meer een kunst dan een wetenschap. Gebruik matiging bij het eten van vlees, en serveren maten neiging te dalen in lijn natuurlijk.
