Enkele groenten zijn meer alomtegenwoordig in de zomer dan suikermaïs (Zea mays). Elke plant graan produceert biseksuele bloemen die bestoven moeten worden voor de productie van de oren. De maïs kwastjes huis het mannelijke deel van de bloem, die stuifmeel te bevruchten de vrouwelijke bloemen in de oor scheuten produceert. Zij vormen ongeveer drie weken na de zaailingen kiemen, en zal volledig ontstaan tegen de tijd dat de plant haar volledige hoogte bereikt, op welk punt de bestuiving kan optreden.
Mogelijke problemen
Onder ideale omstandigheden, maïs kwastjes dienen hun rol als bestuiver en zodra de vrouwelijke bloem is bevrucht te verminderen. Echter de kwasten soms niet goed vormen, waardoor hun vrouwelijke kenmerken te voorschijn en maken een probleem genoemd "klosje oren." Kwast oren zijn maïs kwasten die vormen van rudimentaire kernels zoals een oor van maïs, maar zonder de beschermende schil. Deze oren zijn niet geschikt voor het eten en moeten worden verwijderd om direct van de plant energie terug naar meer levensvatbaar oren.