Azijn en olijfolie zijn steeds populairder geworden door de jaren heen vanwege hun voordelen voor de gezondheid. In 2004 bracht Amerikanen 450 miljoen dollar op olijfolie alleen. Wint aan populariteit mede door de trend van mediterrane dieet, dat zich op vruchten richt, hebben fruit en gezonde vetten, zowel azijn en olijfolie beveiligd een plek op de platen van de Amerikanen.
Verlies van het gewicht
Hoewel er weinig onderzoek samenvatten van de gezondheidsvoordelen van azijn, kan een afname van de calorie-inname komen als gevolg van het gebruik ervan in de plaats van andere calorierijke specerijen zoals mayonaise en olie in salade dressings.
Calorieën in azijn bereik per eetlepel, afhankelijk van het type. Meeste azijn zijn vrijwel calorie vrije en leeftijd balsamico azijn kunnen maximaal 30 calorieën per eetlepel. Azijn heeft een zeer sterke smaak, dus niet dat veel nodig is om de smaak een gerecht anyway. Probeer mengen van azijn met Dijon mosterd voor een olie-minder caloriearme salade dressing te slaan tot 100 calorieën per eetlepel.
![]()
Anti-inflammatoire Agent
Onderzoek gedaan in 2009 door het tijdschrift van chemische zintuigen suggereert dat een samengestelde in extra vergine olijfolie oleocanthal genaamd polyphenolic gebleken dat anti-inflammatoire eigenschappen bevatten. Het inflammatoire proces is verantwoordelijk voor immuunresponsen zoals astma, bloedstolsels, en zelfs bevordert groei en deling van kankercellen. Het type van olijfolie met de grootste hoeveelheid oleocanthal heet "extra vierge". Extra virgin beschrijft het oliepeil van de lage zuurgraad en is een weerspiegeling van de hoogste kwaliteit van zorg en verwerking en hogere niveaus van polyfenolen in vergelijking met "virgin" of "zuivere" olijfolie. Een beetje extra vergine olijfolie alledaagse kan helpen controle astma symptomen en risico op kanker te verkleinen.
![]()
Gezond hart
Samen met zijn anti-inflammatoire eigenschappen bevat olijfolie grote hoeveelheden van poly en enkelvoudig onverzadigde vetten en weinig verzadigd vet. In 2004, de Food and Drug Administration aangekondigd dat "eten ongeveer twee eetlepels olijfolie per dag kan het risico van coronaire hart-en vaatziekten als gevolg van de enkelvoudig onverzadigde vetten" (FDA News Release, 2004). Zolang calorieën zijn, niet opwaarts bijgesteld kunt nuttigen van olijfolie elke dag beschermen je hart en bloedvaten. Afwerking pasta met olijfolie om de gezondheid van uw hart te verbeteren.
![]()
Verlaagt Cholesterol
Cholesterol komt voor in alle dierlijke producten, zoals vlees, kaas, eieren en boter. Deze producten ook meestal hebben hoge bedragen van verzadigd vet. Cholesterol en verzadigd vet werken LDL-cholesterol ("slecht" cholesterol) en totaal cholesterol te verhogen. Olijfolie bevat zeer lage hoeveelheid verzadigd vet en hoge hoeveelheid van enkelvoudig onverzadigde vetten, die werkt aan lagere LDL en zelfs verhoogt HDL ("goede" cholesterol). Vervanging van boter met olijfolie voor een cholesterol-verlagende maaltijd.
![]()
