Kalium is een elektrolyt dat essentieel is voor het gezond functioneren van het hart, nieren, spier- en zenuwstelsel. De beste voeding voor kalium zijn degenen met de hoogste kalium inhoud evenwichtig met lage natrium, verzadigd of transvet en calorieën. Het is aanbevolen dat je ongeveer 4700 mg kalium per dag eet, ideaal in evenwicht gebracht met een natrium inname van ongeveer 1000 mg per dag afhankelijk van uw huidige statusvereisten.
Vruchten
Bananen hebben de meest kalium 357 mg per 100 gram fruit, gevolgd door meloen met 350 mg, kiwi met 330 mg, dan abrikoos en blackberry met 300 mg elke. Vers fruit is een betere keuze dan gedroogde vruchten wanneer probeert toe te voegen van kalium aan uw dieet, omdat de gedroogde vruchten heeft een zeer hoog suikergehalte. Dit maakt de voedingswaarde van gedroogde vruchten lagere, tenzij calorieën niet een bron van zorg zijn.
Groenten
Meestal groenten koken vermindert de hoeveelheid voeding beschikbaar. Bijvoorbeeld, rauwe bieten hebben 325 mg kalium per portie van 100 g, maar gekookte zij hebben ongeveer 305 mg. Een beter alternatief is roosteren, grillen of sauteing. Bieten Groenen zijn zeer rijk in kalium--heeft een portie van 100 g rauwe bieten Groenen 725 mg kalium, maar met geen zout gekookt hebben 909 mg kalium--een uitzondering op de regel geen kokend. Aardappelen en zoete aardappelen hebben ook hoge niveaus van kalium, 573 mg en 475 mg per 100 g serveren, maar de huid bevat de meeste van de voedingsstoffen. Rauwe spinazie is ook rijk aan kalium met 558 mg per portie van 100 g. Ongekookt wortelen, broccoli en bloemkool hebben 320 mg, 316 mg en 303 mg respectievelijk.
Vis en zeevruchten
Vissen zijn een goede bron van kalium, die ook vrij laag natrium, calorieën en cholesterol naast de gunstige omega-3 vetten. Deze metingen worden genomen voor verse vis gekookt boven droge hitte, in 100 g porties. Kalium niveaus is nogal afhankelijk van het specifieke type van vissen. Bijvoorbeeld, gekweekte Atlantische zalm hebben enige 384 mg/100 g levert, terwijl wilde Atlantische zalm 628 mg hebben, sockeye 375 mg heeft, Chinook 505 mg heeft, gekweekte coho 460 mg heeft, wild coho 434 mg heeft en roze zalm 414 mg heeft. vis moet worden gegeten met aandacht en met mate als het kan ook het hebben van hoge niveaus van kwik , bij bepaalde typen op hoger risico.
Gestoomde mosselen zijn zeer hoog in kalium, met 628 mg kalium per portie van 100 g. Dit wordt gevolgd door heilbot, 576 mg; geelvintonijn, 569 mg; koningsmakreel, 558 mg; Pacific makreel, 521 mg; Rockfish, 520 mg; Pacifische kabeljauw, 517 mg en gestoomde coquilles, 476 mg.
Vlees
Rood vlees moet worden gegeten spaarzaam voor een gezond dieet, en laag vet bezuinigingen zijn beste. Fruit, groenten en vis zijn betere bronnen van kalium. Varkensvlees heeft de hoogste hoeveelheid kalium, variërend tussen 350 tot 400 mg per portie van 100 g van de meeste karbonade en lendenen, geroosterd. Lam heeft tussen 300 tot 350 mg per 100 g presenteren, gebraden of gestoofd. Kip is meestal tussen de 200 tot 300 mg kalium per 100 gram levert, afhankelijk van hoe het wordt gekookt. Rundvlees varieert van ongeveer 230 tot ongeveer 250 mg per portie van 100 g.
Andere
Andere goede bronnen van kalium zijn bonen. Dit omvat geen blik bonen, zoals de conservenindustrie proces voedingsstoffen loogt. De nutriënten waarden zijn voor 100 g porties van bonen gekookt zonder zout. Witte bonen hebben de meeste kalium met 561 mg, dan lima en roze bonen met 508 mg, gevolgd door pinto beans met 436 mg en bruine bonen met 403 mg kalium.
Noten kunnen zijn ook een goede bron van kalium maar hoog zijn in vet. Deze nutriënten waarden zijn voor droge geroosterde zonder zout, 100 g porties. Pistachenoten zijn hoogste met 1042 mg, gevolgd door amandelen met 746 mg, vervolgens hazel noten hebben 680 mg, paranoten, 659 mg, pinda's, 658 mg, pijnboompitten, 597 mg, cashewnoten, 565 mg, walnoten, 441 mg en pecannoten, 424 mg.
Chocolade ook heeft een hoog kaliumgehalte, maar spaarzaam moet worden gegeten vanwege de vet- en suikergehalte. Hoe donkerder de chocolade, hoe hoger het kaliumgehalte. 100 gram pure chocolade van 45-59 procent heeft 559 mg kalium, 60 procent donkere chocolade heeft 567 mg en pure chocolade van 70 tot 85 procent heeft 715 mg en ongeveer 43 g vet.
