In de chemie, is een zuur geclassificeerd als een stof met kenmerkende eigenschappen. Een zure stof is zure smaak; reageert met lakmoespapier, bases en metalen; voert de elektriciteit; en heeft een pH van minder dan 7. Een zuur kan worden geclassificeerd als sterke of zwakke op basis van de reactiviteit, de geleidbaarheid en de pH-niveau.
Smaak
Het woord "zuur" komt van het Latijnse woord voor zure. Deze onderscheiden eigenschap helpt identificeren van zuren uit andere verbindingen, zoals zout en baseert. Vele zuren kunnen worden gevaarlijk als ingenomen en moet niet worden geproefd. Een paar gemeenschappelijke zuren gevonden in kruidenierswinkelopslag zijn citroensap en azijn.
pH schaal
De pH-schaal wordt gebruikt als een maatregel van hoe zuur of basic een stof is. Deze schaal varieert van nul tot en met 14; een pH van 7 betekent de stof is neutraal. Een zure stof maatregelen lager op de pH-schaal. Een stof met een pH-waarde van minder dan 7 is zuur.
Litmus paper strips worden gebruikt als een algemene indicator om te bepalen van de zuurgraad. Wanneer gedimde of wreef op een zure stof, rood blauw lakmoespapier. Hierdoor kunnen lakmoespapier worden gebruikt voor identificatie van een zuur. Wanneer een base met lakmoespapier reageert, is er geen kleurverandering.
Reactiviteit
Wanneer een zuur met een base reageert, wordt een neutrale stof. Deze reactie kan soms vormen water en zout. Dit wordt vaak gezien als sterke zuren reageren met sterke basen.
Zuren reageren met metalen om metalen zout en waterstof te vormen. In deze chemische reactie veroorzaakt het zuur de metalen te corroderen. Niet alle metalen reageren met zuren, zoals platinum of goud. Metalen zoals aluminium en zink corrosie echter wanneer ze in contact met een zure stof worden gebracht.
Geleidbaarheid
Zuren voeren elektriciteit. Hierdoor zijn ze in batterijen gebruikt om elektriciteit te genereren. Een zuur dat sterk elektriciteit geleidt is een sterk zuur en een zuur dat zwak elektriciteit geleidt is een zwak zuur.
