Het idee van een rainbow dieet is om zoveel kleuren van groenten en fruit mogelijk in uw voeding elke dag. De verschillende kleuren van de producten bevatten verschillende heilzame plant chemicaliën, fytochemicaliën, die kan het verbeteren van uw gezondheid. Uw bord kleurrijker te maken bij elke maaltijd helpt u bij het maximaliseren van uw inname van nutriënten, en het eten van meer groenten en fruit kan helpen lager uw risico op gezondheidsproblemen zoals type 2 diabetes, hoge bloeddruk, hart-en vaatziekten, beroerte en kanker.
Yay voor geel en oranje
Oranje en gele groenten en fruit krijgen meestal hun kleur van carotenoïden, zoals beta-caroteen, Luteïne en zeaxanthine. Citrusvruchten zijn een uitzondering, maar deze vruchten bieden vitamine C, dat helpt uw huid gezond te blijven, en folaat, waardoor het risico van bepaalde vormen van aangeboren afwijkingen beperken. Carotenoïden kunnen helpen lager uw risico voor hart-en vaatziekten, kanker en een oog aandoening, de zogenaamde leeftijdsgebonden Macula degeneratie. Gehakte abrikozen toevoegen aan havermout, of hebben een sinaasappel of een grapefruit als onderdeel van uw ontbijt. Wortelen, mango's, geel of oranje paprika of gele tomaten opnemen in een salade tijdens de lunch, of dienen van suikermaïs of gele squash als een kant tijdens het diner om meer van deze voedzame groenten in uw dieet van de regenboog.
Wroeten voor rood
Eet meer rode vruchten en groenten kan helpen lager uw risico voor hart-en vaatziekten en kanker en het verbeteren van de gezondheid van uw urinewegen en geheugen, volgens Clemson University Extension. Lycopeen, waardoor tomaten, roze pompelmoes en watermeloen hun kleur, mogelijk verantwoordelijk voor enkele van deze voordelen. Rode bessen krijgen hun kleur van stoffen genaamd anthocyanen, die fungeren als antioxidanten en helpen voorkomen celbeschadiging. Snack op de rode druiven, watermeloen of appels; frambozen, aardbeien, rode druiven, bieten, granaatappel zaden en radijs gebruiken in salades; of top volkoren pasta met een tomatensaus van voedselrijke meer rood toevoegen aan uw dieet.
Voordelen van blauw en paars
Produceren die is blauw of paars krijgt u extra Anthocyaninen in uw dieet, en ze kunnen helpen verbeteren van uw geheugen en lager uw risico voor hart-en vaatziekten, beroerte en kanker, volgens North Dakota State University Extension. Bosbessen, bramen of gehakte pruimen toevoegen aan de yoghurt, of rozijnen, vijgen en pruimen uit uw favoriete trail mix voor een dosis van paars of blauw in uw dagelijkse voeding. Gebakken of geroosterde aubergine is een andere manier om meer Anthocyaninen in uw dieet. Enkel ben zeker om te kiezen van het paarse type, en laat de huid op, want dat is waar de anthocyanen zijn geconcentreerd.
Ga voor groen
Groene groenten en fruit krijgen hun kleur van chlorofyl, die lager risico op kanker en diabetes helpen kan, volgens een "Daily Express" artikel gepubliceerd in mei 2012. Sommige van deze groenten en fruit bevatten ook Luteïne en zeaxanthine uw oog gezondheid te verbeteren, en het spijsverteringsproces breekt stoffen in crucifere groenten, zoals broccoli en boerenkool, vormen nuttige verbindingen genoemd indolen die kunnen helpen lager uw risico op kanker. Kiwi, honeydew meloen, groene druiven, groene appels of avocado bevatten de volgende keer dat u een fruitsalade; groene bonen, artisjokken, broccoli en asperges dienen als een diner kant; of spinazie of boerenkool toevoegen de volgende keer dat u een smoothie maken.
