De verantwoordelijkheden van een commis de rang zijn vrij eenvoudig. De job vereist uitzonderlijke kalmte onder druk zoals de commis de belde de verrichtingen van de voorkant van het huis in een restaurant moet beheren. Uitvoering van de essentiële taken van een ober, moet een persoon met deze functie een talent voor het omgaan met het publiek hebben.
Nemen van de bestellingen
De eerste interactie waarmee een klant zal oordelen dat een commis de rang is haar efficiëntie in het aannemen van een order. Een onvermogen om snel informatie te begrijpen en noteer het (vaak in steno) zal irk bepaalde klanten en maken ze meer sceptisch van uw vaardigheden.
Serveren van maaltijden
De meest belangrijke plicht van de commis de rang is om klanten te bedienen hun voorgerechten, hoofdgerechten en desserts. Ervoor te zorgen dat de plaat aan de tabel zonder incidenten krijgt kan soms moeilijker dan het lijkt. Vooral tijdens piek uren zoals lunch of diner, de commis de belde wellicht geconfronteerd met tal van letterlijke obstakels (bijvoorbeeld verkrampt ruimte, bus boys andere klanten) om zijn bestemming te bereiken.
Busing tabellen
Platen uit de tabel wissen zoals een klant afwerkingen zijn maaltijd is ook een belangrijk onderdeel van de commis de rang is de bijdrage aan de efficiëntie en de ambiance van een restaurant. Echter belde de commis moeten bepalen of de klant klaar voor haar plaat die is moet worden uitgeschakeld, zonder de indruk te wekken van zweven.
Verwerking van betaling
Een andere belangrijke verantwoordelijkheid van de commis de rang is om betaling van de klant onmiddellijk maar zonder te haasten. Soms wil de eetkamer partij het selectievakje verdeeld over meerdere creditcards, waardoor voor een minder naadloze betalingsproces.
