Inhuren van een persoonlijke chef-kok is niet langer alleen het domein van de rijke en beroemde; vele arbeidersgezinnen ook rekenen op persoonlijke chef-koks. Persoonlijke chef-koks bereiden van menu's en maaltijden voor gezinnen of individuen en hebben veel verantwoordelijkheden. Om een persoonlijke chef-kok te worden, zijn bepaalde vaardigheden, opleiding en onderwijs wenselijk.
Culinaire opleiding
Alle koks profiteren van passende beroepsopleiding, met inbegrip van persoonlijke chef-koks. Deze opleiding kan komen in de vorm van feitelijke hands-on ervaring in een commerciële keuken, hoewel veel aspirant koks kiezen om geld te verdienen van graden in het veld. Het Bureau of Labor Statistics staat dat deze educatieve opleiding in community college, technische scholen, culinaire school of een graad van de gastvrijheid in een 2- of 4 jaar hogeschool of universiteit komt. Hotels en restaurants kunnen ook trainen mensen intern tot chef-koks. Tijdens deze training leren strevende chef-koks voedselbereiding en veiligheid vaardigheden, alsmede business management en accountancy vaardigheden. Klassen omvatten ook onderwerpen zoals menu planning, opslag van voedsel, gedeelte controle en accounting. Via deze graadprogramma's werken toekomstige koks vaak in een stage of een stage, toe te voegen aan hun culinaire ervaring.
Certificering
Zodra een chef-kok van hun culinaire programma van keuze afgestudeerden, ze moeten worden gecertificeerd om te werken als een persoonlijke chef-kok. De Amerikaanse persoonlijke vereniging van privé Chef en de Amerikaanse Culinaire Federatie bieden Certificeringstraining voor persoonlijke chef-koks. Deze certificering toont aan dat de chef-kok weet en veiligheidsvoorschriften voor voedsel volgt en boven gemiddelde vaardigheden heeft. Certificering kan leiden tot hogere lonen voor persoonlijke chef-koks. Certificeringsprogramma's van de Amerikaanse Culinaire Federatie neemt ongeveer 30 uur. De Amerikaanse persoonlijke en privé Chef Association biedt verschillende opties van de verschillende certificering, met inbegrip van thuis-studie en een trainingsprogramma levende twee-daagse seminar.
Organisatorische vaardigheden
Als een persoonlijke chef-kok zijn organisatorische vaardigheden een must. Persoonlijke chef-koks zijn verantwoordelijk voor de planning van client menu's, keeping up met de allergieën van het voedsel en de smaak voorkeuren, leveren van voedsel in een tijdig en de behandeling van het bedrijf eind van de bewerking. In veel gevallen zal een persoonlijke chef-kok hebben meer dan één client te verzorgen, in welk geval de maaltijd plannen voor elke client moeten worden onderhouden en gecontroleerd. Een andere reden organisatie vaardigheden vereist zijn voor een persoonlijke chef-kok is dat vaak persoonlijke chef-koks zelfstandigen zijn. Dit betekent dat ze moeten omgaan met hun eigen administratie, financiële, boekhoudkundige en fiscale gegevens, naast het koken werk doen. Financiële fouten kunnen het breken van een bedrijf.
Interpersoonlijke vaardigheden
Privé chef-koks tegemoet te komen aan specifieke behoeften van een gezin of individueel. Omdat ze op een dergelijk persoonlijke niveau werken, moeten deze chef-koks hebben sterke interpersoonlijke vaardigheden. Zij moeten bereid en in staat om te werken met mensen uit alle lagen van het leven en alle persoonlijkheidstypen, aangezien niet elke klant zal het meest aangenaam. Vanwege dit, is een hoog niveau van geduld nodig. Een persoonlijke chef-kok moet weten hoe om te gaan met de eisen van de klant op een manier die is niet schadelijk zijn voor zijn of haar reputatie.
Veelzijdigheid
Het leven van een persoonlijke chef-kok kan soms hectische geworden. Privé chef-koks moet kunnen omgaan met een last minute wensen van een klant. Dit kan omvatten herschikking, toe te voegen op maaltijden, gooien samen een last minute etentje of koken voor meer mensen dan aanvankelijk gepland. Privé chef-koks nodig snel denken en een koel hoofd omgaan met eventuele wijzigingen die kunnen hun weg afgelegd en blijven soepel mogelijke wijzigingen in de planning van een cliënt.
