Veel chef-koks en ondernemers zetten hun passie door catering diensten te leveren. New Jersey heeft echter voorschriften met betrekking tot de industrie, dus voordat u deze nieuwe carrièrepad, het is belangrijk om te begrijpen van de staat voedsel-catering-vereisten. Breken van deze wetten, zelfs per ongeluk, kan leiden tot aanzienlijke boetes.
Food Retail licenties
In New Jersey, food catering valt onder de noemer Food Retail en licentieverlening voor dit wordt afgehandeld via de afdeling gezondheid van elke individuele county. Elke afdeling heeft zijn eigen toepassingsproces, waarbij informatie over verzoekers cateringdiensten en achtergronden. Er is ook een aanvraagrecht, die per provincie varieert.
Alcohol certificaat
Serveren van alcohol is geen vereiste in food catering, maar veel traiteurs bieden deze service zo goed. New Jersey vereist een vergunningsaanvraag voor elke specifieke gebeurtenis; vanaf 2010, dit soort kosten $100 toestaan en was goed alleen voor een periode van 24 uur. De vergunningsaanvraag kan worden gedownload via de officiële website van de staat van New Jersey (zie bronnen).
Inspecties van het voedsel
Inspecteurs van de New Jersey Department of Health en Senior Services zijn verantwoordelijk voor de inspecteurs te sturen naar alle bedrijven die groothandel voedsel, melk en schelpdieren verkopen. Van de staat voedsel gezondheidscode is beschikbaar online of van lokale gezondheid afdelingen. Kopieën van inspectieverslagen moeten worden vrijgemaakt op aanvraag.
