Salicyclic acid is een kleurloze organische zuren. Het zuur is de basisvorm van aspirine en wordt beschouwd als een rol spelen bij de bescherming van het hart en verminderen van ontstekingen. Het is ook gevonden in sommige actuele huidproducten. Fruit en groenten zijn natuurlijke bronnen van salicyclic zuur, sommige met hogere bedragen dan anderen. Mensen met een allergie voor aspirine moeten vermijden dat levensmiddelen die salicyclic zuur.
Bessen
Bramen, frambozen en bosbessen behoren tot de hoogste aanbieders van salicyclic zuur. Volgens een studie van Oregon State University kunnen frambozen u een maar liefst 5 mg salicyclic zuur per 100 gram fruit, bramen een 1 mg per 100 g. Andere "super providers" zijn datums, abrikozen en rozijnen. Interessant, hebben verse druiven een lager zuurgehalte van de salicyclic dan wanneer gedroogd, met rode druiven met een hoger gehalte dan groene druiven.
Tomaten
Tomaten worden geclassificeerd als een vrucht, en volgens de Wageningen University hebben zij dezelfde inhoud als bramen salicyclic: 1 mg per 100 g. Een Italiaanse studie in 2008 bleek dat biologische tomaten hogere niveaus dan nonorganic hebben, en een rapport gepubliceerd in 1981 in de "Journal of Food wetenschappen en Agriculture" staten die blik tomaten hebben hogere niveaus van salicyclic zuur dan verse tomaten. Gevreesd wordt dat het verhittingsproces in producerende Ingeblikte tomaten tot de opkomst van de hoeveelheid zuur bijdragen kan, maar dit niet definitief is.
Geen citroenen
Citroenen, mango en passievruchten zal niet stimuleren uw salicyclic zuur niveaus, volgens Food-Info. Watermeloen, kiwi's, litchis en sapodilla's hebben matige hoeveelheden. Afgezien van het eten van bessen, die in sommige gebieden meer seizoensgebonden zijn en niet altijd beschikbaar, eten van een appel Granny Smith is een van de beste manieren om het verhogen van uw inname van salicyclic zuur. Sommige nonfruit, hoge-inhoudsbronnen zijn amandelen, pinda's en water chestnusts en kruiden zoals oregano, paprikapoeder, kerriepoeder en mosterd.