Bonen maken voor vegetariërs en mensen die op een begroting, een ideale bron van eiwit. Gebruik van gedroogde bonen, in tegenstelling tot conserven, voegt smaak terwijl het verminderen van de hoeveelheid natrium en de kosten. Jezelf vertrouwd te maken met de basismethoden van het koken, gedroogde bonen opent een enorme verscheidenheid aan gerechten omdat deze peulvruchten grotendeels onderling verwisselbaar zijn. Het koken methoden zijn hetzelfde, maar de smaak is heel anders. Er zijn drie manieren van de voorbereiding van gedroogde bonen zonder inweken hen overnachting eerste.
Wat die u nodig hebt
- Vergiet
- 1 pond gedroogde bonen
- Water
- Grote pot met deksel
- Zout
Plaats uw gedroogde bonen in de vergiet. Spoel ze onder koud water en verkleurde of split bonen uitzoeken. Dump de bonen in een pot en voeg water toe. De waterstand tot 2 inch boven de bonen. Plaats de pot op het fornuis en breng het water aan de kook. Kook de bonen voor twee minuten. Uitschakelen van de kachel, betrekking hebben op de pot en laat de bonen genieten. Na twee uur, giet de bonen. Voeg meer water toe en breng het terug aan de kook. Vermindering van de warmte zodat de bonen prut. Check de bonen na 10 minuten. Wanneer ze beginnen tot inschrijving, voeg een scheutje zout. Afhankelijk van het soort boon, kan het 10 tot 30 minuten duren voordat de bonen wil koken.
Wassen en halen over uw gedroogde bonen. Plaats ze in een pot en voeg voldoende water ter dekking van de bonen door ten minste 2 inch. Breng het water aan de kook op het fornuis. Vermindering van de warmte en laat de bonen prut. Elke 10 minuten, roer de bonen. Zodra de bonen lichtjes tedere worden, voeg een scheutje zout. Kooktijden verschillen afhankelijk van het soort boon. Linzen nemen ongeveer 20 minuten terwijl kikkererwten, drie tot vier uur in beslag nemen.
Verwarm uw oven op 250 graden Fahrenheit. Wassen en halen over uw gedroogde bonen. Plaats ze in een oven-proof pot en voeg voldoende water ter dekking van de bonen door ten minste 2 inch. Breng het water aan de kook. Plaats een deksel op de pot en zet de pot in de oven. Na 45 minuten, roer de bonen en ze smaak. Als ze iets gaar zijn, voeg zout. Als ze nog steeds moeilijk zijn, check ze elke vijf minuten, het zout toe te voegen wanneer ze mals. De meeste bonen zal volledig worden gekookt na 75 minuten.
- Geen zout toevoegen totdat de bonen bijna zijn gedaan koken. Te vroeg met het toevoegen van zout zorgt ervoor dat de bonen te splitsen en nemen op een korrelige textuur.
- Als u de neiging om ervaring van gas, wanneer je bonen eet, de eerste koken methode gebruiken. Aftappen van de bonen, nadat ze kort heb geweekt zullen ze gemakkelijker te verteren.
- Houd een oogje op de waterstand zoals uw bonen koken. Voeg meer water toe indien nodig.
