Zorg ervoor dat u het soort ham die u kopen zodat u hoe weet te slaan goed begrijpt. Consumenten Koop verse ham (gerijpte) mei droog gezouten, natte gerookte of gezouten en gerookte ham. Je moet volledig verse ham koken voordat consumeert, en u moet houden het gekoeld in de koelkast. De uithardende processen behouden van het vlees en smaken en kruiden toevoegen. Bijgevolg, gerookte ham in het algemeen vereist geen verdere koken tenzij u wilt het warm opdienen.
Wat die u nodig hebt
- Hammen
Lees het etiket op de ham vóór de aankoop om zijn type te bepalen. Als de ham een label dat dat u moet koken heeft waarschuwt voor consumeren, is het een verse ham. U moet deze hammen koelkast. Als de ham een uithardende label heeft, bepalen of het genezen van een droge of een natte genezen.
Droge gerookte hammen kunnen worden opgeslagen op kamertemperatuur in de originele verpakking voor ten minste één jaar. De ham wel veilig is om te consumeren na één jaar, maar de kwaliteit zal beginnen te verslechteren.
Natte gerookte hammen kunnen worden opgeslagen in de originele verpakking bij kamertemperatuur voor maximaal twee jaar, zolang het pakket specificeert niet koel het.
- De gerookte hammen u meestal in de supermarkt vindt zijn natte gerookte hammen. Droge gerookte hammen zijn vaak alleen beschikbaar op speciale bestelling.
- Sommige mensen weten droge gerookte hammen als "land hammen", en ze meestal zijn leeftijd voor maximaal een jaar zodat de kruiderijen en chemische stoffen voor volledig doordringen in het vlees. Deze hammen zijn veel minder vochtig dan de vers hammen, en ze zijn meestal veel zouter.
- Sommige mensen noemen natte gerookte hammen "stad hammen", en ze zijn leeftijd voor een veel kortere tijd dan land hammen. Natte gerookte hammen zijn vochtbestendig, omdat de uithardende proces omvat de hammen injecteren met chemicaliën, kruiderijen en conserveringsmiddelen. Deze hammen roken vleesproducenten vaak tijdens het genezen.
- Volg de instructies voor opberging en voorbereiding op ham etiketten om ervoor te zorgen u opslaan en uw hammen veilig te bereiden.