Magnetron en eieren meestal werken niet goed samen. Eieren structurele perfectie is in een constante strijd met de grillige richting van een magnetron van elektromagnetische golven, zonder controle, leidt tot een ongelijk gekookt ei-- en dat is zonder de shell. Wanneer je een ei in zijn schelp koken, stijgt de neiging om een eggsplosion exponentieel; de shell niet toegeven, terwijl de blanken en de dooier uitbreiden, uiteindelijk schieten stukken van gefragmenteerde shell, Witten en dooiers overal behalve de plaat. Koken eieren in de magnetron in gecontroleerde omstandigheden; Kook de dooiers en de blanken bedekt met aparte kommen en tijd hen kritisch.
Basismethode
Licht boter 1 kleine magnetron-safe kommen of cups--hoe kleiner hoe beter--voor elk ei. U kunt olie, maar het water in boter tijdens het koken verdampt en wordt gemaakt van een teder wit. Scheid de eieren in de kommen, de blanken in één en eigeel in de andere. Roer de eidooiers met een vork, net genoeg om ze te breken up, en wikkel elke kom of beker in plasticfolie. De dooiers op middellange macht of 50 procent, magnetron gedurende 30 seconden; magnetron de blanken 1 minuten. Laat de eieren staan gedurende 2 minuten, of tot koel genoeg om te hakken.
Magnetron stropers
Magnetron ei stropers fungeren bijna als een shell-vervanging; ze bevatten doorgaans 2 ei-vormige Holten dat elk 1 heel ei houden. De eieren behouden hun vorm tijdens het koken en, na koeling, gevormd als een normale hardgekookt ei komen.
Crack 1 ei in elke holte van de stroper en doorboren de dooier met een tandenstoker. Een geringe hoeveelheid water toevoegen aan elk ei--ongeveer 1/4 theelepel-- en sluit de scharnierende klep boven de stroper. Magnetron de eieren op hoge gedurende 45 seconden tot 1 minuut--Controleer na 1 minuut, en als ze meer tijd, nodig ze koken voor 5 seconden.
Magnetron-gebakken eieren
"Magnetron-gebakken" klinkt als een contradictio in terminis, maar als u de juiste voorwaarden scheppen, hebt u een redelijk gebakken ei met behulp van de magnetron.
Licht olie van een 10-inch pie plate voor elk ei en barst een ei erin. Speer de dooiers met een tandenstoker en draperen een stuk plasticfolie over de plaat--u moet een beetje stoom te ontsnappen om de "gebakken" effect te creëren. Magnetron de eieren op middellange macht gedurende 2 minuten, of totdat het gewenste doneness is bereikt.
Magnetron Quiche
De magnetron zou beperkt in termen van kwaliteit koken, maar haar beperkingen kennen kun je bouwen een schotel om hen heen. Bijvoorbeeld, quiches--typisch het domein van zware bodem skillets en fornuizen--reageren op goed magnetron koken: gelijkmatige verdeling van ingrediënten helpt hen zelfs in een magnetron koken.
Om een snelle quiche in een koffiekopje, verslaan gelijke delen ei en melk en breng op smaak met zout en peper. Scheuren van een klein stukje krokant brood in de mix--niet genoeg om te genieten van al het ei, ongeveer 1/4 tot 1/2 van het-- en een klodder zure room aan het gladstrijken van alles toevoegen. Voeg vervolgens de ingrediënten--gehakte uien en gekookt spek zijn altijd goed-- of kleine blokjes ingrediënt dat door middel van in een paar minuten verhitten kan. Roer in kaas en magnetron op high gedurende 45 seconden tot 1 minuut, of totdat de eieren instelt.
