Rijke, dichte en vochtige chocolade modder taart is geliefd, maar het is niet een gemeenschappelijk aroma van de bruidstaart in de VS Dat betekent echter niet dat je niet kan hebben als uw bruidstaart. Omdat het zo dicht en zwaar, het is niet gemakkelijk gestapeld. Dit kan trotseren de blik van de hedendaagse bruidstaarten, maar u kunt nog steeds gedifferentieerd beplating voor een groter cake opnemen. Zodra u een betrouwbare recept hebt, is de sleutel tot het maken van uw modder taart in een bruidstaart in de decoraties, die kunnen zo eenvoudig of extravagante aangezien u hen kunt maken.
Wat die u nodig hebt
- Twee 8-inch springform pannen
- Nonstick kokende nevel
- Perkamentpapier
- 1 1/4 kopjes koffie, gebrouwen sterk
- 1/4 kopje brandewijn of bourbon
- 5 oz. ongezoete chocolade, gehakt
- 3 oz. bitterzoete chocolade, gehakt
- 1 1/4 stokken ongezouten boter, in blokjes
- 2 kopjes bloem van de cake
- 1 tsp. bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1 3/4 kopjes suiker
- 2 grote eieren, kamertemperatuur en licht geslagen
- 1 1/2 tsp. vanille-extract
- Bruidstaart decoraties van keuze
Stel een oven rek in de middelste positie van uw oven en verwarm je oven aan 275 graden F.
Knip twee cirkels uit het Perkamentpapier aan de onderkant van elke pan. Spray de bodem van elke pan met nonstick spray. Druk op de perkament papier cirkels tegen de gespoten bodem, ervoor zorgen dat ze goed vasthouden en dat er geen gaten tussen de buitenste randen van de cirkels en de pan. Spray de cirkels van het perkament en de kanten van de pan met nonstick spray.
Wikkel de onderkant buiten de rand van de pannen met folie zodat je niet een puinhoop hoeft als enige slagman via de onderkant ontsnapt.
Combineer de koffie, brandy/bourbon, ongezoete en bitterzoete chocolade en boter in een kleine pot. Verwarm het mengsel op een laag vuur, continu roeren totdat alle chocolade is gesmolten en het mengsel glad is. Haal de pot van het vuur. Koel het mengsel gedurende 10 minuten, voortzetting van de rest van het recept als het afkoelt.
![]()
Zwaai samen de bloem, bakpoeder, zout en suiker in een grote kom, en zet het opzij.
Klop de eieren en vanille samen in een middelgrote kom en vervolgens klop in de afgekoelde koffie mengsel.
Roer het ei-mengsel in het bloemmengsel tot je een glad, dun beslag.
Verdeel het beslag even tussen de twee pannen en plaats de twee pannen in de oven. Bak ze gedurende 1 uur, controleer dan voor doneness met een cake tester, tandenstoker of dunne Officemes. De tester moet komen uit het midden van de taarten met enkele kruimels. Als de cakes niet klaar, bak gedurende 5 minuten meer en controleert opnieuw, elke 5 minuten herhalen.
Koel de afgewerkte taarten op het koellichaam rekken, in hun pannen, gedurende 15 minuten. Uitvoert een dun mes tussen de randen van de taarten en hun pannen en deze vervolgens verwijdert de zijkanten van de pannen. Koel de taarten volledig, verwijder de pan bodems en Perkamentpapier.
Draai de gekoelde cakes op verijdelde taart boards of gebaksbordjes.
Versier de modder taarten zoals gewenst. Omdat dit zo'n een rijke recept dat een dichte, prachtig donkere taart produceert, kan het goed doen zonder extra zoete glazuur en decoratie. Als u elk van uw taarten op mooie Gebaksbordjes plaatst, kunt u elke taart met kleine sprays van bloemen zoals roze bloemblaadjes, eetbare bloemen, of linten sieren. U kunt ook de taarten op trapsgewijze bruiloft platen en versieren met bloemen.
Ijs de taart, indien gewenst. U kunt een eenvoudige botterroom recept door 3 cups gezeefde poedersuiker, 1 kopje kamertemperatuur boter, 1 tsp. vanille-extract en 1 tbsp. slagroom te combineren. Klop de ingrediënten samen voor 3 tot 4 minuten totdat alle ingrediënten volledig in een glad glazuur opgenomen zijn. Voeg voedselkleuring om de tint van het glazuur. Glad van het glazuur over de taart, en de pijp op de extra decoratie met een spuitzak, en/of kleden de berijpte cake met bloemen of chocolade schaafsel.
Tips & waarschuwingen
- Omdat deze taart zo vochtig is, kan het zinken in het midden. Als u het vorst wilt, moet u trim de randen van de taart te maken van een plat oppervlak. Desgewenst kunt u dit recept verhogen. Een één recept zal dienen ten minste 16 personen, afhankelijk van serveren maten. Wilt u een groter cake, kunt u deze taarten bijsnijden zodat ze platte tops hebben en stapel ze. Omdat de taart zo dicht en zwaar is, maar voorkomen dat meer dan een paar lagen stapelen. U kunt proberen om een groter taart bakken, maar hoeft te bakken van het beslag langer en check it voortdurend om ervoor te zorgen dat het niet branden. Als u wilt stapelen lagen, stokjes gedrukt in de taart gebruiken ter ondersteuning van de Gebaksbordjes of taart boards van de taarten op de top van hen.
