Hier kun je een vlotte en rijke basic wit of bechamel, saus met behulp van melk en boter, samen met een paar andere basisingrediënten. De romige witte saus is veelzijdig genoeg om giet over een breed scala aan gerechten, zoals stoofschotels, gegratineerde aardappelen, enchiladas en pasta. U kunt de kaas smelten in de witte saus ter verbetering van de smaak verder. Het maken van de perfecte witte saus neemt een beetje geduld, maar de inspanning de moeite waard zal zijn.
Wat die u nodig hebt
- Middelgrote pan
- Lepel
- 2 tbsp. boter
- 2 gesneden groene uien (optioneel)
- 2 tbsp. all-purpose bloem
- 1 kop melk
- Garde
- Zout en gemalen zwarte peper naar smaak
2 tbsp. van de boter in een middelgrote steelpan op laag vuur smelten. Voeg groene uien in de pan indien gewenst. Bak de uien in de boter gedurende 5 minuten, of tot ze zacht zijn.
Voeg 2 tbsp. van de bloem voor alle doeleinden en mix het in de gesmolten boter, totdat het is glad.
Langzaam giet 1 kopje koude melk in de bloem en boter mengsel. Breng het mengsel aan de kook op matig-hoog vuur, voortdurend te zwaaien om te een glad en romig sausje maken.
Blijven de saus te zwaaien gedurende 5 minuten of totdat het is ingedikt. Voeg zout en gemalen zwarte peper naar smaak. Gebruik de saus onmiddellijk voor de beste resultaten.
