Winkel koopt smaak extracten in het algemeen vallen in twee categorieën: duur, kwalitatief hoogwaardige versies en goedkoop, lage kwaliteit of imitatie merken. Maken van uw eigen Extracten niet alleen bespaart u geld, maar ook kunt u de sterkte van de smaakstof. Kies kwaliteit ingrediënten tijdens het hele proces, met inbegrip van de base alcohol. Experimenteer met verschillende smaak combinaties om de balans op uw pantry met meer extract rassen dan u in uw lokale winkel vinden.
Kies een drank
Op smaak gebrachte extract wordt gemaakt door het weekwater specerijen, kruiden, fruit of andere voedingsmiddelen in alcohol. Wodka is de typische keuze voor het maken van een extract, zoals zijn soepele en lichte smaak doet de smaak van de toevoegingen niet overschaduwen. Rum biedt echter een andere optie, vooral voor citrus en moer extracten. Bourbon en brandewijn werken voor rijkere extracten, zoals vanille of amandel, maar geven een sterkere smaak van de drank bij het bakken. Het belangrijkste onderdeel van het kiezen van je alcohol is het oppakken van een kwaliteitsmerk. Terwijl een dure drank niet nodig is, kiezen voor ten minste een midshelf fles van 80 tot 100-fraudebestendig drank.
Mooie flessen
Gebruik glazen flessen steile en opslaan van zelfgemaakte extracten, zoals ze gemakkelijker zijn te zuiveren dan plastic en kunnen worden hergebruikt. Kies de vorm, grootte en kleur van uw flessen op basis van uw persoonlijke esthetiek en de grootte van de ingrediënten die u van plan te steil bent. Koop flessen die voorzien van een schroef-top of een strak ingerichte kurk om ervoor te zorgen zijn dat het extract vers blijft. Als u het op smaak gebrachte extract vaak gebruikt, kunt u uitstorten genoeg drank uit de fles en Voeg eenvoudig de smaakstoffen aan de fles. Duidelijke flessen kun je zien van de agenten van de smaakstof door het glas tijdens het weekwater, waardoor voor decoratieve containers op uw planken of een leuk zelfgemaakt cadeau.
Juiste verhoudingen
De verhouding van uw smaakstof ingrediënt aan alcohol, gecombineerd met de tijdsduur die u steile, helpt bij het bepalen de sterkte van je extract. Om het extract sneller, of voor een sterker aroma, het bedrag van de toevoeging ten opzichte van de alcohol te verhogen. Toevoegen als een algemene regel, voor elke 1/2 kopje drank, 2 tot 3 eetlepels noten of hele specerijen, 2 tot 3 vanillestokjes, korst van 1 aan 2 citrusvruchten of 1/4 kop verse kruiden. De bedragen aan de smaak en voorkeur aanpassen. Noten en kruiden door het licht aandrukken voordat het weekwater voorbereiden. Vanillestokjes moeten geheel worden toegevoegd. Voor citrus extracten, zoals citroen, schil de korst in dikke reepjes en steil. Wees voorzichtig niet te voegen een van de bittere merg. Licht vermorzelen verse kruiden met je vingers aan het vrijgeven van de oliën voordat u deze toevoegt aan de drank.
Steile en schudden
Giet de alcohol in uw gekozen fles, voeg uw smaakstof ingrediënten en cork van de fles. De fles bewaren in een koele, donkere plaats. Schud de fles om de paar dagen voor de eerste twee weken, dan één keer per week voor de rest van twee maanden. Met een maaswijdte van de zeef of een koffiefilter, stam het extract in een schone, gezuiverde kom. Giet de vloeistof terug in de fles voor opslag.
Veiligheid en opslag
Kook of stoom pak uw glazen flessen om ze te steriliseren vóór de voorbereiding van de smaak. Bij het maken van uittreksel met verse kruiden of fruit, biologische producten gebruiken om te voorkomen dat de invoering van residuen van bestrijdingsmiddelen in de drank. De smaak extracten in de flessen niet in direct zonlicht en uit de buurt van warmte opslaan. De extracten blijft voor onbepaalde tijd.
