Als je kool maar vinden dat zuurkool ietsje te zuur is voor u dit recept zoete zuurkool proberen. Het vereist een beetje werk, maar vindt u het ook de moeite waard.
Wat die u nodig hebt
- 4 reepjes spek
- 1 middelgrote ui
- 2 blikken of 1 zakje van zuurkool
- 1 tot 1/2 kopjes suiker
- water
- vergiet
Zoete zuurkool
Open de zak of blikjes van zuurkool en afvoer in vergiet. Knijp totdat het grootste deel van de vloeistof is verdwenen. Plaats in steelpan en bedek met water. Verwarm op high tot het kookt dan warmte uitschakelen en terug van inhoud in een vergiet. Wanneer het water wordt afgevoerd, is inschakelen van de koud water en spoel, dan de zuurkool squeeze. Dit koken en spoelen moeten nog een keer gebeuren.
![]()
Fry 4 reepjes spek in een pan tot knapperig. Terwijl spek is koken, hak de ui in kleine stukjes en zet opzij. Wanneer spek klaar is laat het cool weinig en het breken in kleine stukjes. Giet af overtollige spek vet verlaten net genoeg in de pan te bakken de gehakte uien. Na uien in de pan voeg een paar eetlepels van de suiker en roer af en toe tot de uien zijn gebruind. Voeg baconbits terug in de pan en zet opzij.
![]()
Plaats gespoeld zuurkool terug in de pan. Voeg de uien en spek met behulp van slotted lepel om te voorkomen dat overtollige vet krijgen in de kraut. Toevoegen van koud water net genoeg om bijna dekken de zuurkool en giet in de sector suiker. Cook en roer tot heet en de suiker is opgelost. Serveer warm als bijgerecht en geniet!
![]()
- Zoete zuurkool gaat heel goed samen met Poolse worst.
- Het werkt ook goed met koteletten en knoedels.
- Aan dit recept een beetje verlichten up, het spek weglaten en gewoon bak de uien in de minste hoeveelheid extra vierge olijfolie, die het vereist.
- U kunt ook bezuinigen op de suiker of halve suiker en halve kunstmatige zoetstof gebruiken.
- Smaak bezwarende kunt alleen u sommige van de gewone suiker voor bruine suiker vervangen.
- Zorg ervoor dat u de kraut met koud water afkoelen voordat knijpen om te voorkomen dat je handen verbranden.
