Gekruid broodkruimels zijn nuttig in allerlei gerechten. Ze kunnen worden gebruikt om bulk up vlees brood of vlees ballen, en ze zijn een perfecte paneren voor kip, varkensvlees, rundvlees of vis. Maken van uw eigen gekruid paneermeel thuis is voordeliger dan ze te kopen in de winkel, en het is een leuke manier om het gebruik van oudbakken brood. In tegenstelling tot de winkel koopt broodkruimels, zelfgemaakte zijn natuurlijke en je weet alles wat in hen verdwenen.
Wat die u nodig hebt
- Genoeg oud wit brood te maken 2 kopjes kruimels
- Oven
- Keukenmachine
- Deegroller
- Waspapier
- Kom
- Lepel
- 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
- 2 tsp. zout
- 1 tsp. zwarte peper
- 1/4 tsp. paprika
- 1 tsp. knoflookpoeder
- 1 tsp. uienpoeder
- 1 tsp. gedroogde oregano
- 3/4 tsp. gedroogde peterselie
- 1 tsp. gedroogde basilicum
- 1/4 tsp. selderij zaad
- Luchtdichte verpakking
Snijd het brood. Droog het brood volledig hetzij door het indelen van het op de teller of door het verwarmen in de oven op 250 graden tot het is moeilijk. De hoeveelheid tijd die nodig is om het brood droog zal variëren afhankelijk van het soort brood die u gebruikt. Gesneden verwerkte brood en luchtige stokbrood zal heel snel droog, maar een dichte Toscaanse stijl brood zal langer duren. Oost-brood zoals pita of naan maken lekker broodkruimels maar kan worden uiterst moeilijk als gedroogd.
Breek het brood in fijne kruimels door het doornemen van een keukenmachine of door het tussen twee vellen waspapier en smashing het met een deegroller. Met behulp van een keukenmachine is de gemakkelijkste manier, maar zeer droge, dichte brood kan de keukenmachine messen saai. Smashing het brood met een deegroller kunnen erg rommelig, echter, dus kies de manier die het beste afhankelijk van het soort brood dat u werkt.
Meng de kaas, zout, peper, paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, oregano, peterselie, basilicum en selderij zaad in het paneermeel totdat ze gelijkmatig bent gemengd. U kunt hiervoor met een kom en lepel, of door de invoering van de ingrediënten in een container met een deksel en schudden.
Zet de doorgewinterde paneermeel in een luchtdichte verpakking en opslag in de ijskast maximaal twee maanden.
