Bitter meloen is een lid van de familie van de kalebas, en zoals de naam al impliceert, deze tropische blijvende vrucht smaakt erg bitter. De bitter meloen is een familielid van de pompoen, watermeloen en komkommer; het is soms aangeduid niet als bitter meloen maar als "bittere kalebas" of "bittere komkommer." De groene langwerpige fruit is gevonden en gebruikt vooral in tropische gebieden zoals Latijns-Amerika, India, Azië en delen van Afrika, en kan worden gebruikt voor voedsel of voor geneeskunde. U hebt verschillende opties wanneer het proberen om de vrucht van bitterheid vóór gebruik.
Wat die u nodig hebt
- Bitter meloen
- Zout
- Water
- Suiker
- Kurkuma
Blanche de meloen. Kern de meloen door het snijden van de meloen doormidden, dan verwijderen en negeren de zaden en vezelige kern. Snijd het fruit en dan vallen in een pan licht gezouten kokend water. Kook gedurende 1 minuut, dan Verwijder uit het kokende water en onmiddellijk vallen op ijswater. Doen niet schil de meloen--de huid eetbaar is.
Voeg zout. Kern van de meloen als in stap 1, dan bestrooi met zout en laat 10 minuten staan. Spoel de plakjes grondig vóór gebruik.
De bitter meloen augurk. Kook 1 kopje witte azijn samen met 2 tbsp. van suiker, 2 tsp. zout en 1 tsp. van kurkuma. Drop gesneden bitter meloen in het mengsel en kook gedurende twee minuten, dan verwijder, afvoer en koel.
De bitter meloen op een manier die gebruik van de natuurlijke bitterheid van de meloen maakt door het in paren rangschikken met gratis Voedingsgroepen voor te bereiden. Bijvoorbeeld gebruiken om te sterke smaken zoals specerijen, of als een koelmiddel met rijke sauzen in evenwicht. Dit vermindert natuurlijk de vrucht van bitterheid.
- Bitter meloen wordt soms ook gebruikt als een palet reinigingsmiddel.