Kip is een mager vlees dat is rijk aan eiwitten en gemeenschappelijk in vele verschillende culturen koken recepten. Wanneer goed gekookt, is kippenvlees sappig, mals en smaakvol. Echter als je niet correct kip bereiden doen, zullen het vlees droog en taai zijn. Droge kip kunt u voorkomen door het opstellen van het vlees, voordat u koken, kijken naar uw keer koken en wijzigen van de manier waarop je het koken. Begrijpen wat houdt het vlees vochtig zal voorkomen dat u tegen het uitdrogen van de kip voor elke schotel die je voor te bereiden.
Wat die u nodig hebt
- 1 gallon koud water
- 1 kopje zout
- 1/2 kop witte suiker
- Mes
- Aluminiumfolie
Geniet van de kip in een pekel oplossing voor 30 minuten per lbs. vóór het koken. Pekel oplossing verandert de eiwitten in het vlees, waardoor ze om te zetten in een gel-achtige textuur. Dit overlapt vocht in het vlees. Kunt u eenvoudig pluimvee pekel met 1 gallon koudwater, 1 kopje zout en 1/2 kop witte suiker.
Niet overcook de kip. Hoewel verschillende soorten kip verschillende kooktijden vereisen, als een regel moet je koken het tot haar sappen duidelijk lopen. Koken het verleden zal dit punt beginnen met het uitdrogen van het vlees. Wanneer de kip zijn aanbevolen bakken tijd nadert, arbied snijd met een scherp mes. Haar sappen zullen vloeien uit het segment in het oppervlak.
Dekken de kip terwijl het bakt. Tenzij u de kip koken zijn, moet het overdekte worden gekookt. Als u zijn het pan-frying van de kip, de pan deksel houden op voor de meerderheid van de frituren tijd. Als u het koken in de oven en wikkel de kip in folie voor barbecueën of snikheet betrekking hebben op een bakken pan met aluminiumfolie. Dit houdt de kip de sappen dicht bij het vlees en hen verhindert te verdampen.
- Indien mogelijk, altijd Selecteer kip met het been en de huid op. Been kip met huid intact produceert de sappigste vlees.
