Hoe ter vervanging van de bananen van olie in brood

U kan genieten van de smaak en het comfort van huisgemaakte broden, maar zorgen over wat de extra calorieën om uw taille doen. Vervangen door groenten puree, zoals banaan, voor olie niet alleen bespaart calorieën en vet, maar ook voegt smaak en vocht aan een scala aan broden.

Rol van olie in gebakken brood

In bakken rol elk ingrediënt een bij het maken van de textuur, de smaak en het uiterlijk van uw goodies. Olie in brood, voegt bijvoorbeeld, volume, vocht en een zachte, kruimelige textuur. Olie is ook verantwoordelijk voor het toevoegen van sommige smaak, evenals bruinen.

• 1/4 kop van olie te vervangen door dezelfde hoeveelheid geprakte banaan kunt afscheren van meer dan 400 calorieën in een recept.

Wat u kunt verwachten met bananen

Als invaller geven bananen veel van dezelfde eigenschappen als olie, maar zonder het vet en calorieën. De vezels en de suiker in de bananen vasthouden van vocht, volgens th, en voeg een tedere textuur. De suiker in de vrucht bevordert ook het bruinen van uw gebakken goederen.

• Terwijl de banaan sommige tederheid aan uw brood voegt, wellicht het niet helemaal zo mals als het origineel goodie.

Hoe te vervangen

U kunt 100 procent van de olie in een recept vervangen door gelijke hoeveelheden van goed geprakte banaan. Bijvoorbeeld, als uw recept snel brood 1/4 kop van olie vereist, gebruik 1/4 kop geprakte banaan in plaats daarvan. Terwijl met geprakte banaan, u al uw vet vervangen kunt als je onzeker van de effecten, start traag en vervangen een kwart of de helft van het vet met de vrucht en zo nodig aanpassen.

• Vervanging van geprakte banaan voor olie kan verminderen uw bakken tijd met 25 procent, volgens de Ohio State University Extension.

Voorgestelde broden

Bananen hebben een sterke smaak, die aan de smaak van het brood recept het wordt gebruikt in, toevoegen zal dus het is belangrijk om te vinden van de juiste koppelingen.

• Banaanbrood
• Pompoen brood
• Courgette brood
• Kaneel-rozijnenbrood
• Wortel brood

Met gebakken goederen waarvoor een tederdere textuur, zoals broodjes en gebak, kunt u slechts de helft uw olie vervangen met banaan.

• Koffie taart
• Kaneel broodjes
• Cake donut

• Als u niet van de smaak van banaan, Probeer een andere vruchtenmoes, zoals appelmoes of pruimen, in uw brood.