Wanneer je rauwe kip voorbereidt voor het koken, Verwijder zo veel van het vet mogelijk uw entree om gezonder te maken. Hoewel een kleine hoeveelheid vet zou kunnen geven smaak aan de gekookte kip helpen, zal het verwijderen van het zichtbare vet calorieën verminderen. Neem een paar extra momenten om trim de huid van de kip. De kip huid op hetzelfde moment verwijderen en verder de calorieën en vetten te verminderen.
Wat die u nodig hebt
- Hele kip
- Kunststof snijplank
- Scherp Koksmes
- Chef's schaar
- Officemes
Spoel de kip onder koud water en plaats deze op de snijplank met de borst naar boven.
Beide benen afgesneden door het invoegen van het puntje van de Koksmes tussen het been en het lichaam. Bezuinigen krachtig te scheiden van de benen. De benen van de dijen scheiden door het draaien van het gewricht met je handen om het te breken, dan snijden door middel van de gewrichten met het mes.
Trek de huid uit de dijen met je handen en trim weg het vet waar het klampt zich aan het vlees vast. U vindt meestal zichtbaar vet op gewrichten en verbergen onder de huid. Trek de huid van de benen door grijpen het grote eind en trekken in een neerwaartse beweging aan het kleine eind. Vet weg te knippen ondergedoken op de grote poot gezamenlijk met de Officemes.
Snij de twee vleugels uit met het mes. Verwijder de ruggengraat door doorsnijden de ribben met de chef's schaar. Stel zowel de vleugels en de ruggengraat opzij te negeren of te gebruiken voor soep.
Plaats de hele borst op de snijplank met de huid naar beneden. Doorsnijden de borst onmiddellijk naar links of rechts van het borstbeen. Verwijder de huid van de borst helften en gebruik de Officemes trim weg bolletjes van vet. Blijven werken totdat u alle sporen van vet verwijdert.
- Uw handen en werkruimte grondig met zeep en warm water wassen na het hanteren van de kip.
