Terwijl Staten de productie van levensmiddelen voor commerciële verkoop regelen, toestaan cottage voedselwetten vaak dat mensen op zoek om te beginnen met een klein bedrijf voor de productie van bepaalde soorten goederen te verkopen aan het publiek. De eerste stap in een certificering is om te bewijzen aan de staat dat het voedsel dat u bent bakken wordt beschouwd als veilig. De tweede is om een inspectie van uw keuken te bevestigen dat het voldoet aan de eisen van de code van de gezondheid en in aanmerking als een huis keuken in plaats van een commerciële transactie komt.
Lokale wetten scepter zwaaien
Huis keuken certificering licentievereisten verschillen per staat. Sommige landen hebben minder strenge regelgeving voor een huis keuken, terwijl anderen zullen niet toestaan dat ze helemaal als u ook gebruik maken van de keuken om de familie maaltijden te bereiden. Neem contact op met uw lokale overheid, of dat nu stadhuis of een county regelgevend agentschap, voor de specifieke vereisten waar u woont.
WaarschuwingHebt u huisdieren in het huis, zult u waarschijnlijk uit mazzel worden probeert op te halen uw keuken gecertificeerd. Dat is meestal een deal-breaker. De toepassing in North Carolina, vraagt bijvoorbeeld, als u huisdieren die "come in uw huis op elk gewenst moment?" en merkt op dat "huisdieren in het huis zijn een schending van de goede praktijken bij het vervaardigen."
Home keukens anders behandeld
Gebakken goederen worden beschouwd als "veiliger" goederen in veel gevallen, zolang ze niet van een risico van bederf dragen. Als zodanig, staatswetten neigen te zijn vriendelijker aan een huis-gebaseerde bakkerij dan ze zouden zijn voor een bedrijf de verkoop van andere voedingsmiddelen, en het toepassingsproces minder streng. Bijvoorbeeld, heeft Oregon een binnenlandse bakkerij licentie voor producten die in een huis keuken gemaakt. Het bedoeld als een minder strenge norm waarmee potentiële bakkers om te proberen hun geluk op kleine schaal met beperkte productie. Keukens moeten worden gesteld voor inspectie ter beschikking tussen 8 uur 's morgens en 5 uur per dag, evenals andere productietijden.
Evenzo heeft Ohio een eigen bakkerij licentie voor degenen die willen produceren van gebakken goederen te koop van hun reguliere binnenlandse keuken. Het is beschikbaar voor een keuken in de hoofdverblijfplaats van de exploitant, en die keuken kan bevatten slechts één enkele of dubbele oven. Huiseigenaren moeten toepassen voor een licentie door contact met de staat ministerie van landbouw, om een inspectie te regelen en de jaarlijkse vergoeding betalen, die $10 vanaf 2015 is.
TipAangezien deze wetten zijn bedoeld voor kleine bedrijven en niet grotere operaties, mogen de lidstaten de licenties aan alleen degenen met een volume dan een opgegeven drempelwaarde. Iowa bedrijven, bijvoorbeeld, kunnen alleen een huis voedsel vestiging als ze minder dan 20.000 dollar per jaar bruto. Iets groter en je bent een voedsel verwerkingsbedrijf.
Niet altijd toegestaan
In sommige staten toegestaan niet helemaal thuis bakkerijen. In Connecticut, bijvoorbeeld kunnen gebakken goederen maakte voor verkoop alleen worden verricht in een commerciële keuken die is state-licentie en goedgekeurd. Een huis keuken kan niet helemaal worden gecertificeerd. Bovendien, zelfs in staten met huisje voedselwetten dat toestaan van huis-gebaseerde bakkerijen kan wijk zonering wetten nog steeds maken ze illegale, dus contact op met uw gemeente, departement volksgezondheid en huiseigenaren vereniging zo goed.
