Vele individuen die geïnteresseerd zijn in de culinaire kunsten besluit om te werken als hotel chef-koks. Door middel van dit beroep zijn ze in staat om maaltijden te bereiden voor hotelrestaurants en roomservice ontbijtbuffetten. Ze zijn in staat om te werken in een professionele keuken en bereiden van voedsel zonder al de stress van een restaurant, waar overleven als bedrijf is gebaseerd op de kwaliteit en smaak van het eten de chef-kok bereidt.
Onderwijs en betere vaardigheden
Veel koks die bij hotels solliciteren bezocht de culinaire school. Maar dit is niet een vereiste, eerdere werkervaring in de voedselindustrie of koken van kennis opgedaan als stagiaire of leerling vereist is. Deze opleiding zal doorgaans tussen twee en vier jaar geduurd hebben. Bovendien moeten hotel chef-koks hebben belang bij de voedingsindustrie evenals leidinggevende vaardigheden en het vermogen om in teamverband te werken. Omdat ze vaak zijn verplicht om voorraad ingrediënten bij te houden, moeten ze zitten kundig voor aandacht voor detail.
Taken
Hotel chef-koks zijn verantwoordelijk voor het koken, het opstellen en presenteren van voedsel in een esthetisch aangename manier voor gasten. Zij zijn ook verantwoordelijk voor houden voorraad van voedsel en leveringen bestellen wanneer dingen bijna leeg. Ze begeleiden, organiseren en instrueren van andere personeel dat werkt in de keuken om ervoor te zorgen dat recepten zijn correct heb voorbereid. Zij zijn ook verantwoordelijk voor schatten hoeveel voedsel klanten zal verbruiken orde en ervoor te zorgen dat dat bedrag is bereid. Zij moeten voldoen aan de verwachtingen en gezondheidsvoorschriften vastgesteld door het hotel en het departement volksgezondheid. Soms heeft de chef-kok de vrijheid om zijn eigen recepten en menu's worden geserveerd.
Werkomgeving
Hoewel hotels en hun restaurants meestal schoon en aantrekkelijk zijn, kunnen keukens worden hectisch. Ze zijn vaak warm en overvol en vormen van de vele veiligheidsrisico's, zoals scherpe messen, gladde vloeren en hete kachels. Voor koks en chef-koks werken in hotels, de service is meestal niet zo stressvol als voor degenen die werkzaam zijn in een restaurant, maar ze zijn nog steeds onder druk om de huidige voedsel tijdig tegelijkertijd nog steeds de kwaliteit en het uiterlijk, allemaal met inachtneming van de verordeningen van de veiligheid en de gezondheid. Deze baan kunt vereisen veeleisende uur. Veel koks die hotel ontbijt dienen moeten ongelooflijk vroege ochtenden werken of 's nachts om ervoor te zorgen dat voedsel wordt bereid op tijd.
Baan Outlook
Aangezien omzet gebruikelijk in de voedingsindustrie is, voorspelt het Amerikaanse Bureau of Labor vooruitzichten op een baan te goed maar groei langzamer dan gemiddeld te zijn. Werkgelegenheid van koks naar verwachting stijgen 6 procent tussen 2008 en 2018. Deze statistiek is ook van toepassing op hotel chef-koks en koks. Personen die hebben ervaring in de keten restaurants of plaatsen waar ze nodig hebben om zich te concentreren op de voedselkosten worden verondersteld te zijn concurrerender voor vacatures en promoties.
Salaris
Volgens cbsalary.com is het nationale gemiddelde salaris van de V.S. voor hotel koks $54,787 per jaar. Het salaris, kan echter zo laag als $38,096 en zo hoog als $161,461 per jaar afhankelijk van factoren, met inbegrip van de kwaliteit van het hotel, jarenlange ervaring en expertise.
