Houding is alles wanneer u als serveerster in een bar werkt. Uw twee primaire zorgen zouden altijd moeten geven uw klanten goede service en een positieve vertegenwoordiger van de balie wordt u in werkt. U kan wel zenuwachtig bij het starten uit als een balk serveerster, maar vertrouwen van de rassen van de ervaring en uitvoering van een paar tips langs de weg kan u helpen een zelfverzekerde, doorgewinterde serveerster geworden.
Houd een glimlach op je gezicht-- en bedoel het. Zelfs iemand die had een paar drankjes kan detecteren onoprechtheid en het is een enorme afslag voor klanten. De beste serveersters zijn aangenaam rond, dus stel uw houding tegenover "bubbly" en die glimlach helder te houden terwijl u dienen.
Wees ervan overtuigd--als u thuis bent, zullen uw klanten, ook. Vertrouwen komt natuurlijk als je beter op je werk. Perfect uw efficiëntie als een balk serveerster en worden geïnformeerd over de dranken die uw bar biedt zodat u klanten snel informeren kunt en gemakkelijk wanneer zij vragen hebt of niet zeker bent wat te bestellen.
Zorgen voor de behoeften van klanten alvorens zij hebben om te vragen. Zich bewust zijn van die u bent serveren en anticiperen op hun behoeften--navulling een leeg glas of de controle te brengen, voordat zij te zwaaien hun handen om uw aandacht te krijgen--gaat een lange manier in het creëren van goodwill en tevreden klanten.
Accentueren van de positieve. Als een klant een negatief commentaar doet, antwoorden met iets upbeat. Als hij zegt, "het verkeer is vreselijk in deze buurt," antwoord terug met iets optimistisch, zoals, "maar ik hoorde ze zijn het toevoegen van een nieuwe busroute. Dat zal zeker gemakkelijker voor u om hier te komen." Verhogen van uw klanten geesten--don't feed in hun negativiteit.
Ontwikkeling van positieve betrekkingen met uw collega's. Als je vriendelijk met de barmannen, zal het uiteindelijk soepeler zeilen betekenen wanneer u bent het bedienen van klanten. Als de barman niet u, hij wordt wellicht langzamer krijgen uw drank bestellingen gevuld, waardoor dat uw klanten zullen moeten wachten langer.
Neem contact op met uw klanten--letterlijk. Een 1998 Cornell University studie bleek dat begunstigers die kort aangeraakt door hun serveerster-- of zelfs werden ervaren een aanhoudende touch blijvende zolang vier seconden--voelde vriendelijker naar haar en ze liet het met hun portemonnee, kantelen van maar liefst 7 procent meer dan degenen die niet fysiek aangeraakt. Aandacht in deze manier tonen maakt klanten gevoel gaf over en meer verbonden met u als hun serveerster.
- In sommige gevallen, kan u of de bar die u in werkt verantwoordelijk worden gehouden voor een dronken rijden ongeval als een persoon die betrokken zijn bij de botsing alcohol werd bediend door je voordat je achter het stuur. Grondig begrijpen uw staatswetten betreffende portie alcohol, zodat u altijd in naleving bent wanneer er wordt gewacht op uw klanten.
