Koning van garnalen, ook bekend als koning van garnalen, hoofdzakelijk wegens hun grote omvang te onderscheiden van andere soorten garnalen zijn. Afhankelijk van hoe u uw garnalen koopt, reiniging en voorbereiding van hen een fluitje van een cent, of kan zij een beetje extra tijd en concentratie. Zodra ze klaar is om te koken, houd een oogje op hen; ongeacht welke koken methode u gebruikt, een regel blijft hetzelfde: doen niet overcook ze.
Wat die u nodig hebt
- Koning garnalen
- Officemes
- Zout
- Kruiden of marinade
- Grote pot, grillen spiesjes of vel pan
Ontdooi bevroren garnalen in de koelkast 's nachts of in een kom met koud water in de gootsteen net vóór het koken. Om ze schoon, afschilferen van de shell die begint in de buurt van de benen; Houd de staart op indien gewenst. Het devein met behulp van een Officemes te maken van een ondiepe segment beneden de lengte van de rug, boven de donkere ader; Gebruik de punt van je mes til en verwijderen van de ader. Spoel onder koud water.
Kruid de garnalen met zout en kruiden en specerijen van uw keuze als u van plan bent om te grill, gebakken of gebraden hen. U kunt ook Marineer ze, maar voorkomen marinade te zuur thats--anders, de garnalen kan worden taai. Als u van plan te pocheren uw garnalen, seizoen die in plaats daarvan het water met citroen, oude Bay kruiden of een combinatie van kruiden, specerijen en aromatische verbindingen wenst u.
Pocheer de garnalen in een grote pot van sudderend water gedurende maximaal 10 minuten, afhankelijk van grootte, of grill ze gedurende maximaal vier minuten aan elke kant; Rijg ze op twee parallelle spiesjes flipping hen om gemakkelijk te maken. Om Geroosterde garnalen, verspreiden ze in een enkele laag op een vel pan en gebraden gedurende ongeveer 10 minuten bij 400 graden Fahrenheit. Echter u kook ze nauwlettend in de gaten houden op hen en haal ze van het vuur wanneer het vlees ondoorzichtig en roze verandert en ze een 'C' vorm.
- Garnalen zijn vaak bevroren onmiddellijk na gevangen; Sommige zijn dan ontdooid alvorens te worden verkocht. Vermijd deze garnalen, als je niet hoe lang ze hebt gezeten weet uit in die staat. In plaats daarvan zoekt verse--nooit bevroren--garnalen of garnalen die nog steeds bevroren zijn zodat u hen zelf ontdooien kunt.
- Verse garnalen koken binnen 24 uur na aankoop en bevroren garnalen binnen 24 uur na het ontdooien.
- Garnalen die een geur van ammoniak-achtige hebben niet koken.
- Garnalen kunnen worden gekookt in hun schil, die verhoogt de smaak maar kan erg onhandig zijn om te eten. U kunt devein garnalen in hun shell vóór het koken door langs de achterkant van de shell met keukenschaar af te snijden en te verwijderen van de ader met een Officemes.
