Schoffel taart is een term gebruikt om een soort quick-brood dat oorspronkelijk werd gekookt in de open haard op het platte deel van een agrarische schoffel. Het is meestal een dunne brood gemaakt met een minimum van ingrediënten. Schoffel cake, ook bekend als de bak brood, johnny cake, reis cake, ash brood, grillplaat cake en lace cornbread, is gebakken of gebakken in de oven. Het is gemaakt met meel of maïsmeel. Variaties voor de vloeibare ingrediënten bevatten water, melk of karnemelk.
Wat die u nodig hebt
- Mengkom
- Ingevette pan bakken
- 2 kopjes zelfrijzend bakmeel
- 1/3 kop verkorting
- 2 messen
- Mengen van lepel
- 1 kop melk
- Ovenwanten
- Schoon mes of een tandenstoker
- 2 kopjes vlakte maïsmeel
- 3/4 tsp. zout
- Warm water
- Ingevette bakplaat
Bloem schoffel Cake
Verwarm de oven op 400 graden en leg de ingevette pan bakken op een rek in het midden van de oven.
Zetten van 2 kopjes zelfrijzend bakmeel in de mengkom.
Voeg 1/3 kopje verkorting aan de bloem en snijd het in met behulp van de twee messen.
Giet 1 kop melk in het droge mengsel en roer met de mengen lepel, ervoor te zorgen dat alle droge ingrediënten worden bevochtigd.
Verwijder de hete, ingevette pan uit de oven met behulp van de ovenwanten en zet de schoffel taart mengsel in de pan. Bak ongeveer 15 minuten.
De schoffel taart op een portie plaat omkeren wanneer het heeft gedaan, met behulp van ovenwanten bij het verwerken van de hete pan.
Maïsbrood schoffel Cake
Combineer 2 kopjes vlakte maïsmeel met 3/4 tsp. zout in een mengkom. Roer met de lepel te mengen.
Voeg genoeg warm water om te maken een zeer dik beslag.
Verwarm de ingevette bakplaat op middel-hoog.
Giet het beslag op de bakplaat en laat ze koken totdat de onderkant goudbruin.
Schuif de schoffel taart op een bord en flip de schoffel taart terug op de bakplaat met de ruwe zijde naar de grillplaat. Kook deze kant is ook goudbruin.
- Oven temperaturen variëren, net als koken tijden. De schoffel taart wordt gedaan wanneer de bodem korst goudbruin is en het centrum droog is. Selectievakje voor droogte door het invoegen van een schoon mes of een tandenstoker in het midden.
- De dikte van de schoffel taarten variëren van zeer dun en krokant tot brood-achtige is afhankelijk van het recept.
- Voeg de andere ingrediënten te kleden uw schoffel cake. Voor een beetje zest, voeg gehakte jalapeno. Uien, crumbled gekookt spek of gehakte krakers zijn ook goede keuzes.
- Kleine, individuele schoffel gebak kunnen verdubbelen voor pannenkoeken.
- Als u een schoffel cake die zal worden gespiegeld om te voltooien koken, houden van de schoffel taart aan de dunne kant en de eerste kant langzaam koken. Op deze manier veel van het interieur krijgt solide voordat het wegknippen. Als met pannenkoeken, zal als de bovenzijde te nat. Wanneer de schoffel taart is gespiegeld, de taart splatter.