Uitvoeren van een bar of lounge neemt een overvloed van tijd en inzet. Dit soort bedrijfsbeheer of eigendom vereist een uitgebreide hoeveelheid verantwoordelijkheid omdat alcohol blijken kan te zijn een gevaarlijke stof wanneer misbruikt. Misbruik onder patroons of werknemers is vaak onvoorspelbaar. Door het opleiden van uzelf en de medewerkers, bent je meer kans om alcoholmisbruik te voorkomen. Het is ook belangrijk om het maken van een strikte set regels voor uw medewerkers te volgen als bars en lounges bieden vaak een relaxte sfeer, zodat het makkelijker is om medewerkers te concentreren op de prioriteiten van de baan verliezen.
Wat die u nodig hebt
- Business licenties
- Alcohol verantwoordelijkheid cursus
- P.O.S. informatiesysteem
- Sanitizer
Houd de zakelijke licenties worden bijgewerkt, zoals voedsel, drank en portie licenties. Zorg ervoor dat al uw barmannen en servers individuele alcohol serveren licenties als uw staat vereist dat u te doen.
Vereisen een cursus alcohol verantwoordelijkheid te nemen door al uw medewerkers. Deze cursussen worden meestal aangeboden online, en zo ja, in sommige lokale hogescholen of specialiteit bartending scholen. Een cursus alcohol verantwoordelijkheid is essentieel omdat het leert uw werknemers het belang van de erkenning van de juiste hoeveelheid alcohol op te nemen in gemengde dranken, zodat je niet winst verliest met behulp van teveel product. Deze soorten cursussen ook leren het belang van het herkennen wanneer een individu heeft te veel te drinken en de verantwoordelijkheid die de server heeft alcoholische drank om diensten te weigeren aan een dronken persoon.
Train uw personeel uitgebreid. Bars en lounges zijn alleen zo populair als het personeel efficiënt is. Veel klanten zijn niet geïnteresseerd in een bezoek aan een vestiging, wanneer de hulp is mankracht en duidelijk ontbreekt aan voldoende kennis. Maak zeker zelfs schijnbaar ervaren barmannen of servers hebben een hands-on opleiding alvorens ze om zelfstandig te werken.
Investeren in een geautomatiseerd systeem van de punt van verkoop (P.O.S.). Op deze manier kunt u minimaliseren werknemer prijzen van fouten, als de werknemers waarschijnlijk een fout maken zijn als ze moeten onthouden van een groot aantal prijzen. Het systeem van P.O.S. zal ook zitten kundig voor record verkoop in vergelijking met de overhead die u zijn uitgaven voor medewerkers en producten.
Vereisen organisatie achter de bar. Een sterke drank, bier en levering maken plaatsing systeem. Hebben een bijzondere locatie voor elk afzonderlijk item zodat uw medewerkers kunnen vinden alle items die ze nodig hebben wanneer dat nodig is. Blijf op voorraad producten. Als u continu uit producten werkt, vinden klanten uw vestiging slecht uitvoeren en onbetrouwbaar.
De oprichting schoon te houden. Leren uw medewerkers om zelfs de kleinste lekkages of messes schoon te maken. De bar gebied, alle tabellen en toiletten moeten worden gereinigd met sanitizer zo vaak mogelijk.
Routine onderhoud uitvoeren op alle apparatuur zoals bier kranen en computers. Als uw apparatuur voortdurend buiten de orde is, verschijnt uw bedrijf onprofessioneel. Zorg ervoor dat bier kranen regelmatig spoelen en gebruik van een computer virus beschermingsprogramma op uw computersysteem.
Het drankje menu periodiek wijzigen. Het is een goed idee om op te nemen van seizoensgebonden of specialty dranken die van de gebruikelijke keuzes afwijken. U kunt ook om een speciaal drankje voor bepaalde nachten van de week of vakantie.
