Sacharose of gemeenschappelijke lijstsuiker, is beschikbaar in bijna elk huis in Amerika. De meeste kennen het als een witte korrelige substantie gebruikt voor het zoeten van eten en drinken. Maar onder wetenschappers, suiker is beter bekend voor haar chemische eigenschappen. Zij weten dat, als gevolg van deze eigenschappen, sacharose niet een aldose suiker is.
Sacharose
Sucrose is een disacharide, die is een complexe koolhydraten molecule die is samengesteld uit twee monosaccharide suikers samen gebonden. De monosacchariden in sacharose allebei in hun onderdeel vormen in de natuur aanwezig. Deze monosachariden zijn glucose en fructose.
Glucose
Glucose is een suiker die aanwezig is in de planten tijdens de fotosynthese. Wanneer ons lichaam suiker na consumptie van levensmiddelen breken, reist de glucose naar onze bloedsomloop. Degenen die lijden aan diabetes zijn niet kunnen regelen van de niveaus van de glucose in hun lichaam. Vanwege de aanwezigheid van aldehyde atomaire groepen in de moleculaire structuur is glucose een aldose suiker.
Fructose
Fructose is een suiker in meeste bessen, vruchten van de boom, en meloenen, evenals honing aanwezig. Het is een eenvoudige reducerende suiker, wat betekent dat het is geschikt voor het verminderen van de hoeveelheid chemische stoffen in de structuur door oxidatie. Fructose wordt beschouwd als een keton vanwege de aanwezigheid van keton atomaire groepen.
Classificatie
Omdat sucrose een disacharide complex is, is het niet geclassificeerd als een aldose of een keton. In plaats daarvan, het is een verbinding waarin beide. Het kan worden gemakkelijk onderverdeeld in haar component aldose en Ketonische moleculen, hetzij tijdens de spijsvertering in het lichaam, of door blootstelling aan zuren zoals die aanwezig is in citroensap tijdens het koken.
Testen
Bovendien mislukt sacharose tests zoals Benedictus van test, die zijn ontworpen voor het opsporen van aldose moleculen aanwezig in haar make-up. Dit is vanwege haar unieke, gesloten keten soort moleculaire structuur.
