Een van de meest populaire rassen van pizza pannen is een vlakke ronde vel aluminium doorboord of door kleine gaatjes geperforeerd. Deze pannen zijn lichtgewicht, gemakkelijk te reinigen en goedkoop, waardoor ze een goede instap pizza pan. Hoewel het contra-intuïtief lijkt misschien te ruwe pizza deeg op een pan met gaten in het bakken, is het een gemeenschappelijke-- en smakelijke--praktijk zelfgemaakte pizza op een geperforeerde aluminium pizza pan bakken.
Analyseren van de Pan
Pizza pannen met gaten of geperforeerde pizza pannen, zijn meestal gemaakt van lichtgewicht aluminium. Dit maakt hen gemakkelijk te reinigen en op te slaan, en helpt hun kosten laag te houden. De gaten sloeg in de pan oppervlak laat het deeg te rechtstreeks in aanraking komen met de hete lucht uit de oven, waardoor vocht te ontsnappen en het bevorderen van scherpe, zelfs bruinen. De gaten ook helpen minimaliseren steken.
Voorkomen van steken
Terwijl de gaten in een geperforeerde pizza pan steken minimaliseren zal, zullen ze niet volledig voorkomen uw pizza deeg vastplakken aan de pan. Spray de pan met een dun laagje nonstick kokende nevel voordat u het deeg op de pan uitrollen. Houd de pan over een wastafel of prullenmand blikje en stof van de pan met maïsmeel voor toegevoegde verzekering tegen steken. Allermeest naar de flappen zal houden aan de nonstick spray op de pan, maar sommige zullen vallen door de gaten in de gootsteen of prullenbak kan. De flappen geeft uw korst ook een toegevoegd kraken.
Geen Transfers nodig
Een geperforeerde pizza pan is een goede keuze voor begin pizza makers. Een traditionele pizza steen moet u om de pizza op de teller, dan gebruik van een peeling pizza voor het overzetten van de geassembleerde taart op de voorverwarmde steen. U kunt de vorm het deeg en bouwen je pizza direct op de geperforeerde pizza pan voordat u hem in de oven, geen ingewikkelde transfers nodig.
Verhoog tijd bakken
Als uw favoriete pizza recept voor het gebruik van een pizza steen vraagt, zal u moeten verhogen de bakken tijd door enkele minuten. Wanneer u een pizza steen, is het extreem hete wanneer u het ruwe deeg op het overbrengen. De pizza krijgt een instant explosie van warmte, de buitenste korst zeer snel te koken. Een aluminium pan met gaten in het hoeft niet het voordeel van deze preheating stap, zodat het verwarmt omhoog meer langzaam, samen met het deeg. Aluminium is niet vasthouden aan warmte, dus zou er zeer weinig voordeel in het de manier waarop u zou een pizza steen voorverwarmen.
