Holly wordt soms gebruikt als een ingrediënt in kruidenthee of Geneeskunde, waardoor u te geloven dat de plant veilig voor consumptie is. Echter de meeste tincturen of brouwsels die gebruikmaken van holly Geef gebruik van alleen de bladeren, en vele recepten omvatten waarschuwingen over mogelijke toxiciteit. Inderdaad, delen van de holly plant, met name de bessen, pose een hoog risico voor toxiciteit en ziekte en moet daarom niet worden opgenomen als voedsel garnituur.
Regels voor garnering
Mickey Baskett, auteur van "Gourmet Garnishes," schetst verschillende algemene richtsnoeren voor de selectie en gebruik van garnituren, de eerste van welk wezen, "Garneringen moet eetbare"--een gevoel dat veel moderne koks echo. Omdat voedsel vaak zonder instructies van de chef-kok gegeten wordt, moeten diners aannemen dat alles op de plaat is bestemd om te worden gegeten. De regel elimineert niet-eetwaren zoals plastic of non food artikelen, maar het elimineert ook Hulst, die niet alleen geschikt voor menselijke consumptie, maar giftig.
Plant toxiciteit
De bessen van verscheidene verscheidenheden van Hulst, met inbegrip van de soort meestal opgenomen in het vakantie versieren, theobromine en saponon, bevatten de twee chemische verbindingen dacht bij te dragen tot holly's toxiciteit. Hoewel lage blootstelling aan theobromine of saponine is het onwaarschijnlijk dat het veroorzaken van ernstige ziekte, zelfs lage tot matige doses kan invloed op het zenuwstelsel en leiden tot maagklachten, vooral bij kinderen. In hoog genoeg doses, kan ziekenhuisopname noodzakelijk zijn.
Hartige alternatieven
In plaats van het gebruik van holly op uw gerechten riskeren, kiezen voor een look-alike holly. In hartige gerechten, zoals voorgerechten of pasta cursussen, zijn krullend sla of andere kleine, groene Groenen een nauwe imitatie van holly's puntige bladeren. Twee tot vier takjes op een bord schikken en drie of vier granaatappel zaden plaats in het bos om te repliceren de heldere rode bessen. Roze peper, of kleine schijven gesneden bieten of radijs kunnen vervangen evenals de granaatappel zaden.
Zoete alternatieven
Als u zijn holly beschouwen als garnering voor een dessert, kunt u het maken van puntige bladeren van groene fondant; granaatappel zaden kunnen rechtstreeks in de zachte deeg-achtig materiaal worden ingedrukt. Holly vormen kunnen ook direct op taarten of koekjes met rood en groen gekleurde suikerglazuur worden doorgesluisd. Als u een portie plaat of de bovenkant van een taart versieren wilt, probeer een omgekeerde stencil: Knip de vorm van holly bladeren uit een stuk papier, lag het papier op het verfraaien van de oppervlakte en vervolgens ziften gepoederde of gekleurde suiker over de vormen. Simpelweg vervangen naar de papier en je hebt een holly-vormige, eetbare omgekeerde stencil.
