Vele kruiden als aanvulling op de milde, hartige smaak van varkenshaasje, helpt u de varkenshaas op een brede waaier van smaken en gerechten passen. Overweeg dan de andere ingrediënten in uw varkenshaas recept of de kruiden in bijgerechten wanneer u kruiden voor het varkensvlees selecteert. Een gegrilde ossenhaas overgoten met een vruchten salsa of glazuur kan profiteren van verschillende kruiderijen dan een varkenshaas gevuld met paddestoelen en spinazie. Gecompenseerd elke sterke kruid met een milder, complementaire kruid als u een mengsel van de kruiden bereiden.
Kruiden met salie
Salie is een sterke, enigszins peppery kruid gemeen hebben Britse, Amerikaanse en Noord-Italiaanse keuken. Varkensvlees worst bevatten doorgaans salie en vulling recepten bevatten vaak het. Veel mensen associëren het met rijke voedingsmiddelen en gerechten van de herfst. Het is een aanvulling op squash, spinazie, uien, wortelgewassen, appelen, citrus, kaas en noten. Gebruik salie alleen of in een mengsel met rozemarijn, tijm, laurierbladeren of peterselie.
Rocken met rozemarijn
Rozemarijn is een sterke, bosachtige kruid gemeen hebben Amerikaanse, Italiaanse en Franse keuken. Het is gebruikelijk in kruid broden en aardappel gerechten. Het is een aanvulling op de champignons, uien, knoflook, aardappelen, citrus en kaas, vooral Parmezaanse. Gebruik rozemarijn alleen of in een mengsel met tijm, salie, laurier, oregano, marjolein of basilicum.
Toegang tot tijm
Tijm is een matig sterke, aardse kruid gemeen hebben Amerikaanse, Franse en Italiaanse keuken. Het heeft subtiele peper en citroen smaken. Het is een aanvulling op de meeste groenten evenals citrus, kersen, vijgen en kaas. Gebruik tijm in een mengsel met salie, rozemarijn, laurier, oregano, marjolein of basilicum.
Wedden op laurierblaadjes
Laurierblaadjes hebben een bittere, bosachtige smaak. Ze worden gebruikt in Amerikaanse, Italiaanse, Griekse, Franse, Indische en Midden-Oosterse keuken. Laurierblaadjes release smaak effectiever in vloeibare, smaak dus een saus, glazuur of stoven vloeistof met hen. Negeren van de bladeren voor het opdienen van de varkenshaas als ze consumeren spijsvertering ongemak kan veroorzaken. Laurierblaadjes aanvulling op aardappelen, tomaten, wortelgroenten en paddestoelen. Ze gebruiken met salie, rozemarijn, tijm, oregano of marjolein.
Mengen van Oregano en Marjolein
Oregano Marjolein zijn nauw verwante kruiden en soortgelijke aardse smaken. Ze zijn gemeenschappelijk voor Italiaanse, Amerikaanse, Mexicaanse, Griekse en Oosterse keuken. Oregano heeft een iets sterker, meer bittere smaak dan Marjolein, die meer gevoelig en lief is. Zij vullen de meeste groenten, tomaten, citrus en kaas. Mix oregano en Marjolein samen of met rozemarijn, tijm, laurierbladeren of basilicum.
Mengen met basilicum
Basilicum is een matig sterke, peppery kruid gemeen hebben Amerikaanse, Italiaanse en Franse keuken. Basilicum is het makkelijkst te vinden in de Amerikaanse markt variëteit. Het is een aanvulling op tomaten uitzonderlijk goed. Het verbetert ook de UI, knoflook, squash, paprika's, vijgen, citrus en kaas. Meng de basilicum met rozemarijn, tijm, oregano of marjolein.
Het kiezen van koriander
Koriander is het groene deel van een plant van koriander. Het is gebruikelijk om de Mexicaanse, Amerikaans Tex-Mex, Indische en Vietnamese keuken. Het heeft een bijten smaak met citroensap en peper ondertoon. De prikkelende groene vlekjes van gehakt kruid in Tex-Mex salsas en pico de gallo zijn koriander. Het is een aanvulling op een kerrie varkensvlees schotel of een gegrilde varkenshaas met een salsa van tomaat - of op basis van fruit. Gebruik het alleen of mengen met Mexicaanse oregano.
Koken overwegingen
Altijd delicaat basilicum en koriander toevoegen aan het einde van het koken, tenzij ze zich in het vullen van een gevulde varkenshaas. Zelfs hartelijk, bosachtige kruiden char en op het oppervlak van een varkenshaasje gekookt met directe, droge hitte bitter geworden. Regelmatig bedruipen een gegrild of gebraden varkenshaas of een lichte coat van olijfolie toe te passen op het oppervlak ter bescherming van blootgestelde kruiden. Kruiden in een gevulde varkenshaas worden beschermd door het vlees en andere ingrediënten van de vulling, dus het is veilig om te koken ze zonder extra voorzorgsmaatregelen te nemen, zolang je de varkenshaas correct koken.
