Boxed cake mix draait alles om gemak. Deze veelzijdige mixen laat thuis bakkers bijna bedrijfszeker taarten maken. Omdat ze zijn gericht op huiskoks, ze kunnen nemen op een verscheidenheid van vervangingen. Ongeacht uw redenen voor het weglaten van de olie, mayonaise kan worden gebruikt in plaats van olie in uw doos cake mix recept, maar u moet een paar extra wijzigingen aanbrengen.
Doel
Plantaardige olie wordt gebruikt in cake mix toevoegen van vocht en textuur aan de taart. Zonder de olie zullen de taart droog en kruimelig. Mayonaise is dik, romig en gemaakt van een emulsie van de olie; Daarom is het een geschikt alternatief voor olie in een cake mix.
Geen ei methode
Bij het gebruik van mayonaise in plaats van de olie in een cake mix, kunt u de eieren ook weglaten omdat mayonaise eieren bevat. Gebruik dezelfde hoeveelheid mayonaise als de hoeveelheid olie nodig in de instructies, maar weglaten van de eieren. De cake mix meng met de mayonaise. Meten uit het water volgens het recept, maar Voeg in langzaam--net genoeg om een taart slagman textuur. Voeg niet meer water dan het recept vereist. Verhoog de bakken tijd door 5 tot 10 minuten om te compenseren voor de mayonaise.
Ei methode
U kunt nog steeds eieren en mayonaise in hetzelfde recept voor een cake van de rijkere, lichter. Vervang 1 kop mayonaise voor olie met een 16,5 ounce cake mix. Volg het recept voor eieren en water bedragen. U moet wellicht vergroten de bakken tijd om te compenseren voor de extra vloeistof, maar dit hangt af van het type van cake mix. Check de taart op de aangegeven tijd en bakken tijd te verhogen indien nodig.
Overwegingen
U zal niet de mayonaise smaak in uw taart, zolang u een fundamentele mayonaise zonder extra smaakmakers. U kunt mayonaise gemaakt met plantaardige olie of olijf olie, maar mayonaise met olijfolie kan produceren een vochtbestendig cake dan mayonaise met plantaardige olie. Mayonaise taarten zijn dichter dan gebak gemaakt met olie, maar nog steeds een lichte kruimel. Omdat ze zo vochtig, chill de taart in de koelkast of diepvriezer voordat het berijpen zodat uw cake niet scheurt of in het proces afbrokkelen.