Verschillende soorten vanille bonen hebben verschillende toepassingen en gebruikt. Madagaskar en Tahitiaans vanille bonen zijn geen uitzondering. Bij het vergelijken van de twee, houd in gedachten de eigenschappen die het onderscheiden van hen, zoals de smaak profiel en oorsprong. Deze vanille bonen zijn verschillend en daarom hebben verschillende doeleinden.
Oorsprong
Madagascar vanille bonen worden geteeld op de eilanden van Réunion en Madagaskar in de Indische Oceaan. Volgens de Encyclopaedia Britannica komt ongeveer 75 procent van de wereldbevolking levering van vanille uit deze regio. Tahitiaanse vanille is veel zeldzamer. Het is inheems in Oceanië, een cluster van eilanden in de Stille Oceaan.
Geur en smaak
Madagascar vanille bonen hebben een zeer rijk, vol houtachtige smaak. Ze worden gebruikt bonen het vaakst worden gebruikt omdat ze zo veelzijdig. Tahitiaanse vanille bonen zijn veel gevoeliger dan Madagaskar bonen. Tahitiaanse vanille bonen hebben in plaats van zoet en sterke, lichte floral boventonen.
Culinaire toepassingen
Zowel Madagaskar en Tahitiaans vanille bonen kan worden gebruikt in de keuken, maar Madagaskar bonen nog meer toepassingen. Madagascar vanille bonen worden meestal gebruikt om de smaak ijs, gebak, chocolade en andere zoetigheden. Tahitiaanse vanille bonen worden meestal gecombineerd met fijne nagerechten, zoals items op basis van fruit, ijs en custards. Tahitiaanse vanille bonen zijn het best gebruikt in levensmiddelen die niet intense hitte vereisen te bereiden.
Andere toepassingen
Madagascar vanille bonen worden voornamelijk gebruikt in de keuken. De etherische olie van Tahitiaanse vanille bonen is echter vaak vermengd in parfums en zeep. Omdat de geur van Tahitiaanse vanille bonen zo delicaat is, zijn ze meer subtiele wanneer toegevoegd aan lichaam geuren.
Opslag
Zowel Madagaskar en Tahitiaans vanille bonen moeten op dezelfde wijze worden opgeslagen. De uitgeharde bonen moeten worden bewaard in een luchtdichte verpakking. Als warmte kan drogen en schade van de bonen, plaats ze in een donkere, koele plaats (zoals een pantry). Beide soorten vanille bonen laatst ongeveer 18 maanden onder deze omstandigheden.
