De klassieke Chinese kruiderij bekend als hoisin saus de penetrante smaak aan de gerechten zoals mu shu varkensvlees en Peking eend, evenals hoofdgerechten leent en zijkanten variërend van roerbak tot gebakken paksoi. Deze rijke, donkere bruine saus functies ingrediënten zoals gefermenteerde sojabonen of zoete aardappelen, azijn, suiker, pepers en knoflook, waardoor voor een vette smaak die voldoet aan de smaakpapillen met zowel zoete als pittig elementen. Als u neem een fles hoisin saus thuis, u hoeft absoluut te koelen het, maar doen dus zeker verhoogt de houdbaarheid.
Opslaan van uw saus
Volgens het tijdschrift van de "Fijne koken", kunt u opslaan hoisin saus voor onbepaalde tijd in de koelkast, zelfs na opening. U moet echter de kruiderij houden in een strak verzegelde, niet-metalen container. Als uw winkel koopt saus wordt geleverd in een blikje, het overbrengen van een niet-metalen container en verzegel het veilig voordat het knallen in de koelkast. Hoisin saus fabrikant Kikkoman raadt ook koel de saus na openstelling de versheid en de smaak beter behouden.
Alles over houdbaarheid
Winkel koopt hoisin saus beschikt vaak over een gedrukte "beste door," "Gebruik door" of "Beste als gebruikt door" datum. Echter, deze schattingen versheid gewoon dienen als aanbevelingen; Ze betreffen alleen de saus van intensiteit, textuur, smaak en kleur, niet haar veilige consumptie. Smaak en kleur kunnen vervagen of gedurende lange perioden van koeling of opslag wijzigen, blijft gekoelde hoisin saus veilig om te eten voor onbepaalde tijd. Voor optimale smaak kwaliteit, Suzanne Rexford het boek "Suzanne's Kitchen" adviseert gekoelde hoisin saus eten binnen 6 maanden, terwijl Kikkoman stelt voor gebruikend de hoisin saus binnen 18 minuten van zijn productie datumcode.
Telltale tekenen
Als om welke reden u vermoedt dat uw hoisin saus slecht is gegaan, vertrouwen uw zintuigen. Maak een mentale notitie van de eerste, frisse geur van de saus bij het eerste gebruik ervan; de geur van een "uit" fungeert als de meest betrouwbare indicator van de verwende saus. Ook als er schimmel verschijnt in de saus of op de verpakking, gooi de saus onmiddellijk.
Meer om te overwegen
Water of andere ingrediënten toe te voegen aan uw hoisin saus kan bederven of verliest haar frisheid sneller. Hoisin saus van nauwe neef, sojasaus, profiteert ook van koeling, hoewel het duren kan voor drie jaar in de koelkast zonder het nemen van een merkbaar hit in de smaak of textuur afdeling.
