Broccoli roosjes zijn de hoofden van de bloei van de broccoli plant, lijkend op kleine bomen aan de bovenkant van de steel dikker, bleke. De roosjes zijn veelzijdig en paar goed met rundvlees, kip, vis, varkensvlees en tofu. Misschien de enige kwestie die een thuis kok met broccoli roosjes hebben is het kiezen van een methode voor de bereiding.
Scheiden van de roosjes
Shop voor broccoli die heeft een uniforme groene kleur en is vrij van bruine of gele vlekken met een stevige stengel. Kies strak en sponsachtig kronen, die ongeveer een week in uw koelkast duren kunnen. Als u wilt scheiden de roosjes van de broccoli stengel, gebruik een scherp mes te snijden door de stam zo dicht mogelijk aan de kroon. Breken van de kroon in verschillende grote roosjes, en dan snijd de roosjes in kleinere, hapklare stukjes. De stengel is eetbaar, maar het duurt langer om te koken.
Alle heet en vochtig
Stomen is een manier om het koken van broccoli roosjes als bijgerecht. U kunt plaats ze in een magnetron-safe schotel, twee tot drie eetlepels water toevoegen, dekking van de schotel en de roosjes op hoge magnetron voor drie tot vier minuten. Als de roosjes niet mals na vier minuten, magnetron hen in één minuut stappen totdat ze zo mals als u wilt. Op een kookplaat, voeg een paar duim van water aan een pot en een stoomboot mand in het. Draai de brander tot middelhoge totdat het water simmers, de roosjes aan de mand toevoegen en bestrijk ze. Stoom ze voor ongeveer vijf minuten, of tot ze gaar zijn.
Gooi het omhoog
Gebakken broccoli roosjes blijken helder groen en nog steeds een goede deal van scherpte behouden na het koken. Een koekepan of saute pan met een of twee eetlepels olie op matig-hoog vuur zit helemaal die u nood voor smakelijke broccoli roosjes. Gooi in de gehakte ui en knoflook, gesneden paprika en gember te stimuleren van de smaak. Toevoegen van pinda of oester saus voor een Aziatisch geïnspireerde bijgerecht.
In de Oven die u gaat
Broccoli roosjes in een oven van 425 graden Fahrenheit op een folie beklede bakplaat roosteren voor ongeveer 20 minuten voegt een hele nieuwe dimensie aan de smaak. De roosjes bruin en caramelize, waardoor ze een nootachtige smaak. Gooi de roosjes in olijfolie voor het roosteren voor meer karamelisatie uitgesproken. Bestrooi ze met zout voor een eenvoudige traktatie. Voor meer smaak, gooi de roosjes met gehakte knoflook voordat ze gaan in de oven, of hen top met geraspte Parmezaanse kaas na het roosteren.
