Mensen die op bepaalde bloed verdunners, met inbegrip van warfarine, wilt bewaren van een consequente inname van vitamine K. Deze medicijnen werken door te interfereren met de bloedstolling functie van vitamine K, dus eten veel meer of minder vitamine K op een bepaalde dag kan gevaarlijk zijn en ervoor zorgen uw bloed dat te stollen te gemakkelijk of maak je meer kans om het bloeden te veel. Eten voornamelijk voedsel kan laag in de vitamine K helpen uw inname stabiel houdt.
Hoewel groene bladgroenten zeer hoog in vitamine K zijn, zijn er nog tal van groenten met lage vitamine K om uit te kiezen. Rode paprika, komkommers, tomaten, aubergine, aardappelen, zoete aardappelen, Zomerpompoen, winterpompoen, rutabagas, uien, mais, artisjokken, ijsbergsla, bieten, rapen en paddestoelen zijn alle OK op een lage vitamine-K-dieet. Erwten, broccoli, asperges en avocado's zijn rijk aan vitamine K, zodat u willen zult beperken of vermijden van deze groenten.
Veenbessen en grapefruit kan interfereren met bloed verdunners, maar u kunt nog steeds eten perziken, aardbeien, sinaasappelen, watermeloen, appels, bananen, ananas, nectarines en litchis. Honingdauw, abrikozen, fruit cocktail en mango's zijn ook laag in de vitamine K. U moet vermijden rabarber, kiwi, gestoofde pruimen, bosbessen en braambessen, zoals deze relatief hoog in vitamine K. zijn
U kunt alle levensmiddelen van zuivel, eieren en alle bonen met uitzondering van sojabonen en boontjes eten wanneer je een lage vitamine-K-dieet volgt. U kunt ook de meeste soorten vlees eten, maar u moet beperken of vermijden van abalone en vis conserven in olie.
Wanneer u uw vitamine K-inname kijkt, zijn de meeste granen prima. Je kunt witte of bruine rijst, pasta, gerst, bulgur, maïsmeel, couscous, quinoa, gierst, boekweit en volkoren brood eet.
Geniet van havermout met banaan, melk en jus d'orange voor ontbijt. Probeer voor de lunch, een kalkoen sandwich op volkoren brood met mosterd, ijsbergsla en tomaat samen met een kopje tomatensoep en een appel. Serveer pasta met saus en gehaktballen met een zijde van maïs en een kom van aardbeien voor het diner.
