Ontbijt is echt een van die comfort levensmiddelen mensen in diner voor alle soorten redenen zetten. Als geld krap is, is het een voordelige manier om Voer het gezin.
— Tiffany Layco, chef-kok, bibliotheek Bistro in het Alexis Hotel in Seattle
Ontbijt heeft een lange weg van die magere jaren wanneer vroege mens uit zijn grot gerold en aten het eerste ding dat hem niet eet afgelegd. Het heeft zich ontwikkeld door Napoleons vermeende ontdekking van de omelet zoals zijn leger rustte in de buurt van de Franse stad van Bessieres en Kafka's verwijzing in "The Metamorphosis" naar de ochtend maaltijd als "de belangrijkste maaltijd van de dag."
Ontbijt is er altijd geweest voor ons, rekening houdend met het comfort en de koolhydraten. Of het nu siroop-beladen, gedrenkt in melk of opgezadeld met sissend vlees of hash bruin, het is uitgegroeid tot een maaltijd die de beperkingen van de traditionele tijd-slot, evenals een die altijd lijkt trotseert te komen met een zijde van schuld.
Niet meer. Ontbijt hoeft niet te worden een carb-geladen, vroege ochtend vet bezorgingssysteem onder toezicht van een mensachtige aanmatigend fles van high-fructose corn siroop. Gedaan rechts, kan ontbijt gemakkelijk worden de perfecte, schuld-vrij diner, zo makkelijk op de portemonnee als het is op de taille.
Betekenis en gevoeligheid... en spek
Hij zou staan om reden dat mensen wenden tot ontbijt als een avondmaaltijd, zouden omdat het is traditioneel de minst gecompliceerde maaltijd van de dag, met voorbereiding vaak beperkt tot wat u doen kunt terwijl een pot koffie brouwen. Er is een meer primitieve attractie, echter: In een wereld waar vele mensen overslaan van de eerste maaltijd van de dag of neem het op de weg met hen, ontbijt heeft nog steeds een geur die niet kan worden afgestemd.
"Ik geloof echt dat mensen worden aangetrokken om het ontbijt eten vanwege de geur," zei Tiffany Layco, uitvoerende chef-kok van de bibliotheek Bistro in het Alexis Hotel in Seattle. "Het is zowel een spannend en een troostende geur, hartige en zoete; het is de belofte van het begin van de dag."
In een perfecte wereld, zou je geen te zoeken comfort aan het eind van de dag, maar in de wereld die we eigenlijk bewonen is het leuk om uw ziel en uw zintuigen die morgen is een geheel nieuwe dag te herinneren.
"Er is iets dat zal u gevoelsgoed maakt niet uit wat er gebeurd is op het werk of op school," zei Layco. "In de ochtend, je je niet gestresst na een lange dag werken, en ik denk dat wanneer u opnieuw maken dat voor het diner, het terug hetzelfde gevoel brengen kan."
Picknick eiwit Omelet met spinazie, champignons en Cheddar
Ingrediënten:
1 kopje baby spinazie
1/2 kopje witte champignons
1 tbsp. olijfolie
3 eiwitten
1/4 kop geraspte scherpe cheddarkaas
Routebeschrijving:
In een kleine koekenpan, kook de spinazie en paddestoelen voor ongeveer vijf minuten, of totdat het mengsel is zacht. Verwijder uit hitte en afvoer overtollige vocht. Verwijder ingrediënten en plaats hen in een kommetje. In de dezelfde pan, voeg olijfolie en laat warmte. Voeg drie eiwit en koken tot het mengsel bubbels. Voeg de spinazie en paddestoelen. Koken tot de gewenste consistentie.
Serveer met tarwe toast en uw favoriete jam.
Trimmen het vet verminderen niet de maaltijd
Comfort levensmiddelen te vallen in overeenstemming met een gezonde levensstijl krijgen is al moeilijk genoeg, maar ontbijt is een maaltijd gedragen op de schouders van notoir rijke nietjes zoals spek, eieren en boter. Er is een reden dat het vaak een "guilty pleasure" heeft genoemd, maar ontbijt nachts hoeft niet te worden gekruid met wroeging. Voor zover de experts betrokken zijn, kunt u wees creatief en laat de cholesterol aan de deur.
"Toen ik een kind was, ik zou graag hebben ontbijt voor het diner," zei celebrity chef-kok Wade Williams, eigenaar van picknick Inc., een Los Angeles catering bedrijf. "De geur van land worst, eieren en pannenkoeken nog steeds maakt me duizelig als een kind, maar tegenwoordig ik te maken met een twist en houd het gezond, omdat je moet dat cijfer kijken."
In plaats van zich terugtrekt uit traditionele gerechten, stelt Williams omarmen het ontbijt en waardoor ze werk voor u in plaats van tegen je.
"In plaats van regelmatige spek, vervangende magere Turkije spek: dezelfde smaak, minder vet en calorieën," Williams zei. " En probeer gebruikend fruit voor uw 'brinner;' geserveerd als dessert. Een vers fruit, yoghurt en muesli parfait maken. Het is prachtige elk moment van de dag en weinig calorieën, vooral als u nonfat yoghurt gebruiken."
Soberheid voldoet aan functionaliteit Meets Fun
"Ontbijt is echt een van die comfort levensmiddelen mensen in diner voor alle soorten redenen zetten," zei Layco. "Als geld krap is, het is een goedkope manier om te voeden van de familie.
"Soms kinderen denken het is leuk om te eten van pannenkoeken en wafels tijdens avondeten aan, maar meestal, het is zo veel gemakkelijker om samen te gooien sommige eieren en hash browns dan proberen en met een hele Dinerkaart, komen vooral nadat je hebt gewerkt alle dag."
Voor Williams, ontbijt als een altijd maaltijd is niet alleen over comfort; het gaat ook om gemak.
"Met mensen werkt meer en meer en hebben minder tijd om te winkelen voor het diner, een heleboel volwassenen zijn toevlucht te nemen tot eten voor het ontbijt," hij zei. "Maar wie kon ze kwalijk nemen? Bijna iedereen heeft eieren, melk, brood en boter in de koelkast als nietjes. Na een lange dag vind ik mezelf vaak maken van de omgekeerde maaltijd."
Williams zei er is een extra bonus aan zich overgeeft aan een beetje brinner: je herinneringen over de dagen dat je niet de een de maaltijd beslissingen, en iemand anders het menu script omgedraaid.
- Foto Credit Ciaran Griffin/Stockbyte/Getty Images
Lees de volgende:
