Verse asperges heeft een plantaardig, mild, licht zoete smaak. Het is het beste wanneer gekookt, dus het is nog steeds een beetje beet ernaar. Asperges gaar wordt papperig en NAT, terwijl er onvoldoende verhit asperges is moeilijk om op te kauwen. Verse asperges smaakt fantastisch met niets meer dan het zout, citroensap en olijfolie, maar u kunt specerijen en kruiden om uw schotel asperges zo memorabel. Omdat de groente mild is, oppassen niet overweldigen het met kruiden.
Het koken methode die u gebruikt is van invloed op het type van kruiderijen die het best past bij asperges. Hoog-vuur koken methoden zoals snikheet of grillen produceert enigszins verkoold speren met een rokerige smaak. In dit geval kan met behulp van sterkere-proeverij kruiden overweldigen de smaak van de asperges. Stomen, stroperij of roerbakken asperges produceert scherpe-inschrijving spears die geen toegevoegde smaak van het koken methode. Hierdoor sterker specerijen paar evenals er is niets anders om te maskeren de frisse smaak van de asperges.
Specerijen--kruiderijen geproduceerd van delen van de plant die niet de bladeren--kunnen wijzen op verschillende elementen van asperges. Geraspte verse gember combineren met sojasaus en gehakte knoflook voor een snelle saus dat licht jassen asperges geroerbakt. Toevoegen in een paar gehakte chili pepers voor extra warmte. Voor een donkerder, aanleunende smaak, jurk gegrild of gestoomde speren met een mix van olijfolie, knoflook poeder, chilipoeder en gerookte paprika, gooien om de speren gelijkmatig jas.
Gebruik verse kruiden maken een lichte maar smaakvolle asperges schotel. Blad basilicum, munt en bieslook samen, hen te zwaaien met olijfolie en citroen maken een kruid dressing. Giet koud of lauw gepocheerde spears voor een snelle, eenvoudige salade. U kan ook strooi verse tijm bladeren over gepocheerde of gekookte spears, citroenschil voor helderheid en gehakte knoflook voor diepte toe te voegen.
Gekruide maken of gekruide boter om te plaatsen op de top van vers gekookt spears als een snelle en gemakkelijke manier van de groente kruiden. Deze methode kunt u de kruiden op voorhand, latend u kook de asperges met minimale ophef om voor te bereiden. Hoewel knoflook, citroenschil en peterselie een klassieke combinatie voor doorgewinterde boter zijn, kunt u overwegen meer onconventionele kruiden en specerijen. Gehakte dragon verlaat, peper en limoensap zorgen voor een smakelijk en taart samengestelde boter. Bij het maken van tuinkruiden of gekruide boters, roer de ingrediënten tot kamertemperatuur boter en bedek met plasticfolie, op te slaan in de koelkast totdat klaar voor gebruik. De restwarmte van de speren zal smelt de boter, het creëren van een saus.
