Als u ooit een klassiek diner voor Thanksgiving of Kerstmis gemaakt heb, compleet met een Turkije en vulling, dan u hebt waarschijnlijk Bell's kruiden gebruikt. De spice mix in de rode en gele kartonnen doosje is een onderdeel van het Amerikaanse vakantie koken sinds William G. Bell van Newton, Massachusetts, in 1867 uitgevonden. Bell's kan worden gebruikt om het seizoen elke vorm van pluimvee, vulling en zelfs dingen zoals gekruide broodjes en de pompoen koekjes. Bell's kruiden is een mix van vijf kruiden: rozemarijn, oregano, salie, gember en marjolein. Hoewel vele bronnen peper in de lijst van Bell's specerijen bevatten, niet Bell's officiële website.
Rozemarijn
Rozemarijn (Rosmarinus officinalis) is een aromatische kruid, inheems in het Middellandse-Zeegebied. Het is een groenblijvende die in een mild klimaat groeit. Het kan worden herkend door zijn opvallende zilvergrijze, stekelige bladeren. Het heeft een sterk aromatische smaak die vaak met gebraden vlees en stoofschotels gebruikt wordt. Het wordt soms ook gebruikt om de smaak van aardappelen en groenten.
![]()
Oregano
Je eet oregano in bijna elke Italiaanse pasta schotel, en het is bijna altijd gevonden op pizza's. Oregano (Origanum vulgare), zoals rozemarijn, groeit in het Middellandse-Zeegebied, in de heuvels. Het behoort tot de mint familie en is ook verwant met Marjolein; het heet vaak "wilde marjolein. Oregano is sterk geassocieerd met Italiaanse gerechten, en mengt goed met tomaten en kaas. Vaak vindt u oregano smaakstof soepen en ei gerechten, ook.
![]()
Salie
Als u ooit een fundamentele kalkoen vulling gemaakt heb, heb je waarschijnlijk salie en UI gebruikt als de belangrijkste smaakstoffen. Salie (Salvia officinalis) lijkt, rozemarijn en oregano, een mediterrane kruid, dat oorspronkelijk als een geneesmiddel gebruikt werd; "salvia" betekent letterlijk zaligheid. Deze is ook als een ontsmettingsmiddel en als een zuiverende wierook gebrand. Voor het koken, wordt het gebruikt in gerechten met varkensvlees, kip of kaas. Het smaken ook gekruide broodjes en stoten.
![]()
Gember
Meestal gevonden in Curry's en zoete gekruide desserts, is gember (Zingiber officinale) een wortel gevonden in Zuidoost-Azië en in andere tropische gebieden, zoals de West-Indië. In poeder vorm, gember is een warme zoete specerij die niet alleen in cake en koekjes gebruikt wordt, maar ook soms in gebraden vleesgerechten, hun gravies en in soepen.
![]()
Marjolein
Marjolein (Origanum majorana) is minder robuust in smaak dan de in de omgeving van relatie, oregano, maar is zoet, aromatische bladeren en olie. Het groeit op veel plaatsen, waaronder Noord- en Zuid-Amerika, overal in Europa en in Groot-Brittannië. De olie is gebruikt sinds de Middeleeuwen als een medicinale en een antiseptisch middel. Het is een all-purpose kruid in de keuken, gebruikt in alles van groenteschotels en salades tot vlees, vis en eieren.
![]()
