Bekend als een favoriete moer voor zowel Amerikanen als Europeanen, zijn cashewnoten eigenlijk de zaden van een tropische vrucht van de false bekend als de cashew-apple. Terwijl de term rauwe cashewnoten verwijst naar de niet geroosterde cashewnoten kernels, gaan meeste cashewnoten door een voorbehandeling proces waarbij de verwarming het onverwerkte zaad om hulp bij het uitpakken van de kernel vanuit de shell. Zodra de cashew-kernels worden geëxtraheerd uit hun schelpen, geschild en gedroogd, zij kunnen worden genoten als-is in hun ruwe, niet geroosterde vorm of verdere vervaardigd door een verscheidenheid van roosteren, zouten en andere smaakstof technieken.
Rauwe Cashew toepassingen
Rauwe cashewnoten hebben een verscheidenheid van toepassingen. Terwijl zij kunnen rechtstreeks uit het pakket worden gegeten, zijn rauwe cashewnoten vaak geweekt in water en gepureerd in een blender met extra water maken cashew melk, die kan worden geserveerd op dezelfde wijze als koemelk, bijvoorbeeld over granen of in koffie. Weglaten van het water bij het mengen van rauwe cashewnoten cashewnoten boterzal opleveren, kan die vervangen door pindakaas. Ook een nietje van veganistisch koken, cashewnoten vaak staan in voor kaas of room. Ze kunnen goed werken in vegan dessertbereidingen, variërend van cheesecake tot pudding, als goed.
Rauwe Cashew-opslag
Cashewnoten, net als de meeste andere noten, hebben een hoge oliegehalte en gaan ranzig relatief snel wanneer de olie oxideert. De hoeveelheid vocht in de moer zijn ook van invloed op de houdbaarheid, dus rauwe cashewnoten hoeven te worden opgeslagen in een lucht - en vocht-proof verpakking. Wanneer opgeslagen bij kamertemperatuur--ongeveer 68 graden Fahrenheit--kunnen cashewnoten duren voor maximaal zes maanden. Wanneer opgeslagen in de vriezer, kunnen rauwe cashewnoten duren tot een jaar.
