Kefir, een gefermenteerde melk te drinken, is ontstaan in Turkije waar het is gebruikt voor eeuwen. Indianen droegen de gefermenteerde melk in lederen zakjes en aten de gestremde yoghurt. Kefir komt in twee vormen: als water kefir, die er uitzien als doorschijnend droge vlokken, en melk kefir, die lijkt op kleine bloemkool roosjes die fermenteren van de melk. Kefir melk heeft verschillende consistentie, variërend van een thickish melk tot een bijna-yoghurt consistentie. Kefir kan ook komen met fruit smaken. Een breed scala aan vruchten kan worden gegeten met kefir in smoothies, yoghurt gerechten en andere desserts gemaakt met de gefermenteerde melk. Gebruik fruit, maar vermijd citrusvruchten, omdat ze leiden de melk kefir tot kunnen te splitsen.
Mango 's
Een populaire drank in India, de lassi is gemaakt van kefir. Veel recepten lassi Bel voor mango's. Om een mango lassi thuis, combineer 2 kopjes melk kefir met 1 geschild, ontpit en in blokjes gesneden mango. Voeg een blender en meng tot glad. Voeg een eetlepel honing voor toegevoegd zoetheid.
![]()
Aardbeien
Aardbeien zijn kleur en smaak aan kefir melk toevoegen. U kunt bevroren of verse aardbeien aan kefir melk toevoegen en mix in een blender voor een dikke smoothie. Voeg minder aardbeien voor een dunner drankje. U kunt ook gesneden aardbeien en muesli een kom van kefir yoghurt toevoegen voor een voeding ontbijt of een tussendoortje.
Bosbessen
Bosbessen hebben een lage glycemische telling, wat betekent dat ze zijn laag in suiker. Bosbessen zijn ook anti-oxidanten en andere voedingsstoffen. Een kefir smoothie maken uit 2 bekers van vers of bevroren bosbessen en 2 kopjes melk kefir. Meng tot glad voor een snack of ontbijt schotel. Kinderen als de paarse kleur. U kunt ook bosbessen toevoegen als je kefir als een yoghurt eet. U kunt ook mengen voor een smoothie en toevoegen van chia zaden, die zal het mengsel voor een pudding dikker.
Gedroogde vruchten
Toevoegen gedroogde vruchten zoals rozijnen, gedroogde abrikozen, gedroogde cranberries, pruimen en gedroogde krenten aan kefir. Kefir melk gebruiken zoals je normale melk zou over een natuurlijke korrelige ontbijtgranen zoals muesli en een handvol gedroogde vruchten toe te voegen.
Perziken
In de zomer, voeg toe perziken aan een kefir melk smoothie. Wassen, segment en verwijder de pits van twee kleine perziken of één grote perzik. Plaats in een mixer met 2 kopjes melk kefir en mix voor een lichte smoothie. U kunt ook bevroren perziken.
Bananen
Bananen helpen om te verdikken van smoothies en extra romigheid toevoegen. Een banaan aan een fruit smoothie gemaakt van kefir melk toevoegen. Hebt u bananen met bruine vlekken, schil ze en plaats ze in de vriezer. Gebruik de bevroren bananen in een kefir smoothie voor een structuur die vergelijkbaar is met een milkshake.
