Landelijke stijl ribben hebben veel meer vlees op hen dan reguliere rundvlees ribben, maar ze moeten nog lang, langzaam koken tot inschrijving. Vergeet de grill, hoewel, en bak ze in de oven met sommige apple juice of rundvlees bouillon. Wanneer ze mals, kunt u veel uitgeven hen met barbecue saus of ga voor een volledig andere smaak.
Landelijke stijl ribben gedefinieerd
Begrijpen precies wat land-stijl ribben zijn zal u helpen bepalen de beste manier om ze koken. Landelijke stijl rundvlees ribben niet helemaal ribben, maar stroken van vlees uit een andere cut--meestal chuck gebraden. Zo profiteren zij van de dezelfde koken methoden die u voor een stoofvlees gebruiken zou. Ze hebben meer vet dan normale ribben zodat ze tot vochtige en mals en sappig koken.
Traag en rokerige
Voor een traditionele rokerige barbecue smaak, plaatst u de ribs op een bakken blad en kruid ze met een rub van zout, peper, knoflook, bruine suiker, chilipoeder gemaakt, paprikapoeder of andere gewenste kruiderijen. Voeg een beetje bouillon of apple SAP in de pan en betrekking hebben op de ribben met folie. Bak in een lage oven---tussen 275 en 300 graden Fahrenheit voor 2 of 3 uur of totdat de ribben zijn eraf vallen het bot. Borstel ze met een beetje gesmolten boter en vloeibare rook voor een gegrilde smaak. Crank tot de warmte tot 500 F en veel uitgeven op de barbecue saus indien gewenst. Braden de ribben gedurende 5 tot 10 minuten, of tot ze goudbruin. Bekijk ze aandachtig echter zodat de saus niet branden.
Oven bakken
Ware bakken is een droge-warmte-methode, die zal verharden en landelijke stijl ribben uitdrogen als je niet voorzichtig bent. Om te roosteren of bakken ze, seizoen van de ribben en leg ze op een bakplaat. Bak ze op laag vuur--275 tot 300 F blootgelegd voor twee uur of gaar. Bedruipen hen vaak met verdunde barbecue saus. Zodra ze mals, crank tot de warmte tot 500 F en veel uitgeven op wat saus. Kook de ribben enkel tot ze goudbruin zijn.
De stoven Pot
Een andere optie van de oven is Smoor de ribben in een vloeistof, zoals rode wijn, rundvlees bouillon of vruchtensap. Om de Smoor de ribben, bruin u ze eerst in een zware convection oven of pot. Giet genoeg vloeistof kunnen gedeeltelijk dek ze, samen met eventuele gewenste kruiden of groenten. Zet het deksel op de pot en kook ze in een oven, ingesteld op 300 F gedurende 2 tot 3 uur of totdat de ribben zijn eraf vallen het bot. Vergeet niet, landelijke stijl ribben niet echt ribben en u kunt seizoen en smaak hen geen enkele manier die u wenst. Smoor hen met tomatenpuree, witte wijn en groenten voor een goedkoop maar heerlijke ossobuco, of Voeg pepers en chipotle adobe plakken voor een heerlijke zuidwestelijke stoofpot.
