Flank steak is een goedkope knippen van rundvlees die veelzijdig genoeg zijn om te gebruiken in veel verschillende barbecue recepten. Zegel in de natuurlijke sappen van uw flank steak door het barbecueën op een hete grill. Gewone grillen kan koken de steak ongelijk, uitdroging van het vlees tijdens het grillen. Een sappige barbecue saus of beschermende wrijven zal helpen de flank steak behouden haar natuurlijke vocht en malser te maken. Gegrilde flank steak is goed voor het snijden of het na het koken voor broodjes kan worden versnipperd.
Wat die u nodig hebt
- Flank steak
- Grill
- Barbecue borstel
- Papieren handdoeken
- Ondiep glazen schotel
- Snijplank
- Vork
- 1 fles van de standaardgrootte van barbecue saus
- Barbecue vork
Verhit de helft van de grill, houden van de ene kant onverlichte. Als een gas barbecue, gebruik één brander. Als met behulp van houtskool, stelt u de houtskool aan de ene kant. Reinig de rek van de grill met een barbecue borstel of papieren handdoeken.
Giet 1/2 van een standaard fles barbecue saus in een ondiep glazen schotel. Leg de steak op de snijplank. Doorboren de steak met een vork meerdere malen om de barbecue saus te doordringen van het vlees. Plaats de steak in de schotel, draaien eenmaal na 10 tot 15 minuten. Als marineren overnachting, dekken schotel en plaats in de koelkast, eenmaal draaien.
Plaats de steak op de verwarmde kant van de grill. De steak en 3 tot 4 minuten doorkoken en zet vervolgens met de barbecue vork.
Bedruipen de steak met de barbecue saus en laat de andere kant om te koken gedurende 3 tot 5 minuten.
De steak omdraaien en verplaats het naar de onverwarmd kant van de grill. Kook het gedurende 1 minuut. Hierdoor zal de resterende barbecue saus te caramelize. Eens te meer de steak omdraaien en kook het 1 minuut.
Verwijder de gegrilde biefstuk en laat ze rusten gedurende 5 tot 10 minuten voor het snijden.
- Azijn-gebaseerde barbecue sauzen zijn goed voor tenderizing flank steak.
