Gemaakt met fruitige Marsala wijn, een saus van Marsala werkt in verschillende gerechten, maar het klassieke gebruik is op de top van kip of rundvlees. U kunt het ook gebruiken voor pasta's of andere gerechten met vlees of vis. Er zijn verschillende manieren om te bereiden saus van Marsala, maar de meeste vleesgerechten vereisen het vlees aangebraden worden, vervolgens verwijderd uit de pan. De saus wordt gekookt in de pan met het vlees sappen. De saus dikker meestal tijdens het kookproces, maar soms kan je dat uw saus is te dun en waterig. Verdikking van de Marsala saus is een eenvoudige, overzichtelijke proces.
Wat die u nodig hebt
- Maïzena
- Kleine kom
Stap 1
Wanneer de saus Marsala is begonnen aan de kook, vermindering van de warmte op gemiddeld en het sudderen. De vloeistof moet met de helft verminderen.
Stap 2
1 theelepel maïzena combineren met 1 theelepel water in een kommetje voor elk 1 kopje saus. Roer goed om het combineren van de maïzena en water.
Stap 3
Giet het mengsel van maïzena in de saus langzaam, en roer. De warmte tot middelhoge opdagen, en wanneer de saus aan de kook, vermindering van de warmte en laat het sudderen gedurende 2 tot 3 minuten tot het heeft verdikt saus.
