Jasmijn rijst, geteeld in Thailand, is licht doorschijnend en heeft een beetje taai textuur. Het is het meest opmerkelijk voor haar kenmerkende aroma dat koks vaak als de geurige en nootachtige beschreven. Het is niet helemaal zo kleverig als andere rijst rassen; u hoeft geen olie toevoegen aan de rijstkoker. Jasmijn rijst is best wanneer gestoomd, volgens Kasma Loha-unchit van Thais voedsel & reizen. Indien mogelijk, om het in een rijstkoker die stoomt, in plaats van kookt, de rijst te koken. Gebruik de gestoomde rijst als basis voor stir-fries, curry's en andere Thaise gerechten.
Wat die u nodig hebt
- Zeef
- Koken spray
- Zout
- Sojasaus
- Groene uien
Meten van de hoeveelheid jasmijn rijst wilt koken. Gebruik ongeveer ¼ tot ½ kop van ongekookte rijst per persoon.
Plaats de rijst in een zeef. Houd de zeef onder koel, stromend water voor ongeveer 1 tot 2 minuten.
Schud de zeef zodat overtollig water te druppelen uit. Plaats de rijst in de rijstkoker.
Voeg genoeg water ter dekking van de rijst. Traditionele Thaise koks meten niet de hoeveelheid water voor jasmijn rijst met een maatbeker; ze gebruiken een vinger. Na die betrekking hebben op de rijst met water, plaats u uw wijsvinger in de pot totdat het net de bovenkant van de rijst raakt. Voeg meer water toe totdat de vloeistof slechts het eerste gewricht van de vinger bereikt.
Schakel in de rijstkoker. Elk merk zal hebben verschillende instructies. Meestal echter een rijstkoker heeft twee hoofdinstellingen: "koken" en "keep warm." Pas de instelling aan het "koken".
Wacht totdat de rijstkoker te voltooien. Til de klep niet tijdens de kooktijd. Afhankelijk van het merk, moet de rijstkoker uitschakelen of schakel "om warm te houden" automatisch wanneer de rijst klaar is.
- Tenzij u een nonstick soort rijstkoker hebt, desgewenst kunt u te spuiten van de bodem van de pot met koken spray voor de rijst en water toe te voegen.
- Bij het meten van het water, zorg ervoor dat uw vinger verticaal, niet schuin.
- Voeg kruiderijen aan uw gekookte jasmijn rijst. Probeer zout, sojasaus of gehakte groene uien.
