Voor een familiefeest of potluck diner verslaat niets een grote partij van zelfgemaakte soep. Het vullen en troostend, iedereen zijn portie grootte kunt bepalen en eventuele restjes kunnen worden ingevroren voor een andere dag. Een grote partij van soep koken moet niet houden u in de keuken alle dag, maar het vergt veel van de planning. Start scouting recepten en smaak testen van ten minste een paar dagen voor uw bijeenkomst.
Verzamelen Supplies
Grote hoeveelheden Bel voor grote potten. Het helpt om te proberen om te schatten hoeveel soep uw gasten zullen eten. Hoewel elke persoon ongeveer 2 kopjes soep als een voorgerecht eten van berekening van een exact bedrag is onmogelijk, plan, dat 1 kwart dus twee mensen zal dienen. Aanpassen omhoog als uw gasten grote eters zijn en neer als bent u andere serveerschalen mee. Splitsing van het recept tussen twee of drie kleinere potten zullen snijden uw kooktijd.
Vooruit te plannen
Een partij van soep die 30 minuten duurt te maken in een klein potje kan duren twee uur hakken en kooktijd in een grote pot. Doe zo veel mogelijk tijd vooruit. Hakken van groenten en kruiden meet de dag vóór de gebeurtenis of de hele pot soep maken vóór de dag--het zal de laatste drie dagen verpakt in kleine verpakkingen in de koelkast en één maand verpakt in luchtdichte zakken in de diepvries. 'S nachts ingevroren soep in de koelkast ontdooien en opwarmen van het op lage of middelgrote vuur, extra voorraad toe te voegen indien nodig.
Perfectioneren van een recept
Uw gastenlijst overwegen bij het kiezen van de perfecte soep. Tenzij je zeker dat iedereen eet vlees bent, wilt maken van een vegetarische soep die ook carnivoren, zullen aanspreken. Hartige bonen chili, plantaardige stoofpotje of een soep van witte bonen en seizoensla zijn smaakvolle opties. Voor een groep van vlees-eters, kunt u overwegen een vlezige taco soep geladen met komijn en tomaten. Welke u kiest, recept maken een kleine partij eerst en pas de kruiderijen totdat het is perfect. Vervolgens herschrijven van het recept, alle ingrediënt bedragen met dezelfde factor te vermenigvuldigen, om er zeker van te zijn dat de schotel proeft hetzelfde als een grote partij uit.
Bedienen van de menigte
Soep moet niet langer dan twee uur bij kamertemperatuur zitten. Houden op een brander verwarmd tot lage tijdens uw evenement, de soep vaak, roeren of overbrengen naar een langzame fornuis de temperatuur om consistent te houden. Tijdens een evenement waarin kinderen, zet een volwassene die verantwoordelijk is voor ladling uit soep voor iedereen en een toppings bar waar mensen omhoog hun kom kan dokter instellen. Dingen zoals geraspte kaas, zure room, gesnipperde ui en avocado, verpletterd tortillachips en hete saus uiteengezet. Een kom van geraspte gebraden kip kunt vlees-eters Vegetarische soep naar believen aanpassen.
