Varkensribbetjes op de grill zijn een hoofdbestanddeel van zomer barbecue, maar wanneer het te koud om te grillen, kunt u genieten van hen net zoals veel gekookt in een pan op een kookplaat. U kunt elk type van ribben in een koekenpan, zoals sparerib, baby terug ribben en landelijke stijl ribben koken. Ze moeten worden verdeeld in afzonderlijke secties zodat ze gemakkelijk in de pan passen. De ribben kunnen bereid worden gebakken in olie, gestoofd in een smaakvolle vloeistof of zelfs gepaneerd en gefrituurd.
Wat die u nodig hebt
- Zout
- Peper
- Extra smaakmakers, optioneel
Stap 1
Plaats varkensvlees sparerib of baby terug ribben, snijd in individuele stukken, op een schone snijplank. Kruid royaal met zout, peper en eventuele andere specerijen die u wenst, zoals knoflookpoeder, paprika en gedroogde kruiden.
Stap 2
De bodem van een zware koekenpan met plantaardige olie of canola jas en breng aan midden-hoog vuur op de kookplaat.
Stap 3
Toevoegen van de ribben aan de hete olie en bak aan de ene kant tot bruin, dan draai de ribben om en bak de andere kant. Blijven koken, de ribben spiegelen periodiek, totdat al het vlees is goed bruin en de inwendige temperatuur heeft bereikt ten minste 145 graden Fahrenheit.
Stap 1
Coat de onderkant van een grote, diepe koekenpan royaal met koolzaadolie en plaats op matig-hoog vuur op het fornuis.
Stap 2
Seizoen varkensvlees sparerib met zout en peper, en vervolgens toevoegen aan de hete olie tot ze goed aan alle kanten bruin. Verwijderen van de olie en zet opzij.
Stap 3
Voeg elke aromaten die u voorkeur geven aan de bak in de hete olie, zoals de in blokjes gesneden uien, knoflook, wortelen en paprika.
Stap 4
Giet vloeistof van uw keuze, toe te voegen genoeg gewoon jas de bodem van de pan stoven. U kunt de voorraad van kip of rundvlees, wijn of gelijke delen van beide. U kunt ook bier in plaats van wijn, evenals cider en een splash van SAP van citrusvruchten voor meer smaak.
Stap 5
Blus de pan met een spatel, schrapen van gebruind stukken van vlees en gebakken groente, die zijn verpakt met de smaak.
Stap 6
De sparerib terugkomen in de koekenpan en voeg meer stoven vloeistof, net genoeg ter dekking van de ribben, halverwege. Volledig Dompel niet hen in de vloeistof.
Stap 7
Vermindering van de warmte en breng de vloeistof aan een constante prut. Cover van de pot en kook de sparerib totdat het vlees zeer mals is en heeft een minimum van 145 graden die f. gebruik krultangen dienen te heffen van de ribben uit de vloeistof bereikt.
Stap 1
Seizoen terug landelijke stijl of baby varkensribbetjes met zout en peper. Delen van ribben in individuele stukken indien nodig.
Stap 2
Vul een diepe frituren pan ongeveer 3/4 van de weg met arachideolie. Breng de olie tot een temperatuur van 325 F. gebruik een levensmiddelen-thermometer als u een friteuse niet gebruikt om te bepalen van de temperatuur.
Stap 3
Giet de bloem in een ondiepe kom, geslagen eieren in een andere kom en tenslotte panko paneermeel in een derde. Seizoen van de bloem aan uw smaak en voeg een beetje water op de eieren maken een ei wassen.
Stap 4
Duik iedere rib, een tegelijk, eerst in de bloem, vervolgens het ei wassen, vervolgens de panko paneermeel, te drukken op down stevig om te houden.
Stap 5
Plaats de gecoate ribben in de hete olie voor ongeveer 7 tot 8 minuten. Flipover hen over halverwege door. De ribben moet gouden bruin en knapperig als u klaar bent. Gebruik een thermometer van het vlees om ervoor te zorgen dat de ribben een inwendige temperatuur van 145 F ook hebben bereikt.
Stap 6
De gebakken ribben op keukenpapier uitlekken voor het warm opdienen.
