Zacht, mild-smaak en sappig, het varkenshaasje is bij uitstek geschikt voor het maken van een aantal gerechten, waaronder varkensvlees pinwheels. Makkelijk te maken ongeveer een uur, deze kleurrijke pinwheels zijn gebonden aan elk lid van de familie, gelieve bij elke gelegenheid: een midweek diner of een vakantie of speciale gebeurtenis. De rijke, kleurrijke schotel, waardoor een indrukwekkende presentatie, is vooral goed gecombineerd met warme rijst pilaf of aardappelpuree samen met een dampende warme groente.
Wat die u nodig hebt
- Snijplank
- Mes
- Plasticfolie, perkamentpapier of waspapier
- Vlees hamer, koekepan of deegroller
- Zware koekepan
- Plantaardige olie
- UI, selderij en rode paprika
- Gemalen rode peper
- Knoflookzout
- Paprika
- Tandenstokers of slagerij tekenreeks
- Extra smaakmakers
- Roosteren rek
- Ondiepe pan bakken
- Digitale, instant-lezen vlees thermometer
Leg het varkenshaasje op een snijplank. Met behulp van een scherp mes, sneed de varkenshaas in de lengte. Bijna-- maar niet helemaal--doorgesneden door de onderkant van de ossenhaas. De gleuf varkenshaas als een vlinder open zodat het plat legt, dan het vlees met plasticfolie, perkamentpapier of waspapier dekken.
Het pond van het vlees lichtjes met een vlees hamer, de koekepan of de deegroller. Het pond van het vlees met een zelfs dikte van ongeveer 1/4 inch. Stampende tenderizes van het vlees door het afbreken van het bindweefsel en zorgt ervoor dat het vlees gelijkmatig kookt.
Hak de UI, selderij en rode paprika in stukjes van 1/2-inch. Betrekking hebben op de bodem van een zware koekepan met plantaardige olie, en vervolgens verhit de olie totdat het warm, maar niet roken. Plaats de groenten in de hete olie samen met uw keuze van kruiderijen zoals gemalen rode peper,, knoflookzout en paprika.
Bak de groenten totdat ze enigszins mals maar niet papperig--ongeveer twee minuten zijn. (Ref. 4)
Verspreid de gebakken groente vulling gelijkmatig over de tenderloins op ongeveer 1 inch van de randen van het vlees.
Broodje van de de tenderloins van de korte zijde; beveiligen van elke rol met een tandenstoker. U kunt ook de gewalste tenderloins met een touwtje slagerij binden. Pers extra kruiden, zoals citroen kruiden peper en gemalen venkel zaden, in het vlees, indien gewenst.
Plaats een braadslede rek in een ondiepe pan bakken. Schik de varkensvlees rollen, naad-zijde naar beneden, op het rek.
Gebraden de pinwheels in een oven voorverwarmd tot 160 graden Fahrenheit voor ongeveer 45 minuten, of tot een digitale, instant-read vlees thermometer ingevoegd in het dikste deel van het vlees registreert 145 F.
Laat de pinwheels 3 minuten staan. Verwijderen van de slagerij tekenreeks of tandenstokers; Snijd de pinwheels en serveer.
